“一斤牛肉32元，够买两斤猪肉了。”原本指望节后牛肉价钱会有所回落的市平易近于女士，在副食物商铺里的价签前“望牛兴叹”。年夜去年4月起头，哈市牛肉价钱拉升进入冲刺阶段，至今已上涨了四成有余。

　　近日，记者来到我省养牛第一年夜县宾县，一探牛肉价钱上涨的启事。

　　“饲料成本不竭增添，此刻养一头牛每个月得多花150元。如不美观雇人更贵，养牛工人的保底工资已经年夜去年的每月1400元涨到此刻的2650元。”赵国安说：“年夜去年下半年起头，牛市呈现价钱倒挂，我们按每斤16元收购架子牛，育肥后再以每斤12元的价钱把牛卖给屠宰场，我们只能赚育肥这部门钱，一头牛一年仅赚1200元。”

　　养牛户牛市倒挂，架子牛价钱上涨

　　存栏量42万余头，年出栏23万余头，多年宾客县紧紧占有着我省养牛第一年夜县的宝座，但就是这样一个养牛年夜县，也面临着农人养牛积极性不高的场所排场。

　　4日，宾县宾安镇牛市年夜集。青云牧业的老板赵国安早早地在市场上转了一圈，他发现这里多是些牛龄在1岁半、体重500多斤的小牛。赵国安嘴里不竭嘀咕：“太小了，这至少得多吃两个月饲料。”赵国安发现，牛虽然小了，价钱却高了，牛市上的架子牛价钱年夜去年4月的每斤12元，涨到此刻的16元，买牛成本涨了2000多元。

　　2007年，当赵国安投资成立青云牧移瘫，他地址的万发村有50余户养牛户，年饲养4000余头肉牛。到2012年，只剩下不到20户，年饲养2000余头肉牛。赚不到钱的小规模养殖户已根基被市场裁减。

　　屠宰企业钱没多赚，利润来自深加工

　　“近年来饲料、人工、地租等各项成本都在增添，”宾西牛业的负责人介绍说，“一头1000斤的肉牛，收购价钱是1.2万元，一般可出肉450斤，每斤成本27元，而这个价钱还不搜罗水电、人工、运输、发卖、损耗等各个环节的成本，尤其是人工、运输的成本年夜幅度上涨，使每斤成本又增添1元。是以，市场上牛肉价钱上涨并没给企业带来若干好多利润，我们的利润首要来自牛肉深加工。”

　　作为一家惠平易近企业，为了减小养牛户价钱倒挂的情形，今年宾西牛业筹备把肉牛收购价钱提高到每斤13元以上，按照今年13万头肉牛屠宰打算，企业将为养牛户增收1.3亿元。

　　涨价背后牛源严重，肉牛加速外流

　　据体味，哈市去年肉牛的存栏数为160万头，比上年增添约5万头，但与全国肉牛存栏量4年来下降1000万头对比，这点涨幅眇乎小哉。全国牛源严重，加速了哈市肉牛外流的速度，未来牛肉价钱依然存在巨年夜的上涨预期。

　　业内助士暗示，除人工费、饲料费等成本增添外，国家总体肉牛存栏量削减也是市平易近为本次牛肉价钱上涨“埋单”的主要身分。

　　能繁母牛的削减，是全国性牛源严重首要原因。在青云牧业的一万平方米牛舍中，饲养的全数是用滥暌过肥的架子牛，不仅是青云牧业，宾县几家年夜型养殖户，几乎难觅能繁母牛的踪影。赵国安告诉记者，饲养费用高、生效慢是能繁母牛削减的首要原因。他说：“一头母牛要养到24个月才可滋生，牛犊18—20个月后能作为架子牛出售。饲养一头母牛年均获利仅700元，而一年可以育肥两茬肉牛，每头牛可获利2400元，这个价钱差让不少农户抛却了饲养母牛的念头。”

　　市畜牧局出产处处长郭成瑛告诉记者：“在对养牛户津贴方面，哈市已经走到了全国的前头，如为新建牛舍供给资金津贴、减免养牛户贷款利息、免费供给冻精及配种等优惠政策，哈市的肉牛存栏数有了稳步增添。”