秋风起，一天比一天冷，暖锅起头“火”了起来，不少市平易近发现，比来牛肉的价钱也“火”了。

    昨天，记者走访城区多家菜市场发现，牛肉已卖到了30元/斤，买一斤的钱已够买两斤多猪肉了。相关人士暗示，牛肉价钱短期内下降可能性不年夜，上涨将是一个持久现象。不美观园路菜市场内，市平易近正在选购牛肉。

    直击:十个月价钱涨三成

    “太贵了，买一斤牛肉的钱能买两斤多猪肉了。”昨天上午，家住“金缔华城”小区的孙女士在西陵后路市场转了一圈后，选了一块猪肉。

    “牛肉28元/斤，牛腱30元/斤，牛腩28元/斤。”摊主吴师长教师告诉记者，今年岁首，牛肉才卖22元一斤，春节后价钱就一向在涨，上个月涨的最快。记者看到，这里卖牛肉的摊位不多，旁边摊位上的猪肉价钱多在每斤12元摆布，买一斤牛肉的钱，能买两斤多猪肉。

    在东门农贸市场内，一简单牛肉的摊主介绍，上个月牛肉每斤涨了3元钱，“进价涨了，我们不涨就没的钱赚了，以前没卖过30元/斤这个价，价钱涨的快，生意也欠好，蛮多人去买猪肉、鸡肉了。”

    宜昌市物价局数据显示，今年1月份，城区牛肉均价为19.6元/斤，10月份牛肉均价达25.8元/斤，涨幅达32%。

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    析因:货源少需求量增年夜

    今年岁首，黄玉辉在西陵二路开了家面馆，店里的招牌牛肉面吸引了不少顾客，他告诉记者，今朝店内的牛肉面8元/碗，这个价钱上调已经有一段时刻了，今朝不会再涨，只好被迫削减牛肉用量。

    是什么原因敦促了牛肉价钱上涨?

    宜昌市畜牧局主任科员隋士元介绍，供需不服衡，是推高牛肉价的主要身分，因为肉牛的饲养周期长，资金投入也斗劲年夜，风险较高，加上今年饲料价钱上涨的厉害，养牛效益很低，不少养殖户不愿等闲扩年夜养殖规模，而跟着人们糊口水平的提高，牛肉的消费量在不竭增添，年夜而推高了牛肉价钱。

    在气象形象台小区四周年夜事牛肉生意的刘师长教师告诉记者，今朝宜昌当地的牛很少，年夜多是年夜外埠农村收购的，此刻耕牛削减已成趋向，加上天色冷了，到了牛肉热销的季节，所以价钱就涨的更快了。

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    影响:牛肉面被迫“减料”

    在西陵后路一家熟食店内，卤牛肉价钱已达68元/斤，店东周师长教师说，今年牛肉价钱涨的快，上个月他不得不提高卤牛肉的价钱。“涨价前，天天能卖40斤，涨价后，销量减了一半，如不美观再涨价，生意就做不下去了。”

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    未来:价钱短期内难回落

    牛肉价钱还会一向涨下去吗?

    “一旦上涨，价钱不会马上回落。”年夜事牛肉生意多年的张师长教师说，牛肉价钱走高，必定会提高农户养牛的积极性，可是肉牛的发展周期很长，至少需要一年多时刻，供给量短期内不会增添。

    牛肉价钱上涨，卤牛肉的价钱也随之上涨。

    市物价局价钱监测科负责人估量，牛肉价钱短期内下降可能性不年夜，因为养牛的成本也在涨，肉牛滋生率低，发展周期又长，是以一旦呈现供给严重的场所排场，肉牛的存栏量很难在短期内有所提高，牛肉价钱上涨将是一个持久现象。