“平度牛肉2000元一公斤？还有更贵的？”对于平度牛肉“雪花纹浓密、口感细滑、肉喷香纯正”的特点，记者虽略有耳闻，但绝对没有风闻过价钱居然如斯之昂贵。近日，记者带着疑问探访了“中国牛肉之乡”——山东省平度市。

　　“今朝平度市已形成了肉牛滋生、育肥、屠宰、加工、发卖和餐饮为一体的财富化经营系统。”平度市质监局局长王清祥说，尤其是自2011年6月27日起国家质检总局对平度牛肉实施地舆标识表记标帜产物呵护以来，平度市以裕龙食物和琴圣、琴豪、琴鑫等5家“琴”字牌企业为龙头的肉牛财富链慢慢形成，年加工能力达8万头，产物现实加工率达80%，企业的年发卖总收入达到5亿多元。平度牛肉早在上世纪50年月就瞥绶引领全国高端牛肉市场。据《续平度县志》记实，1950年到1952年时代，平度牛肉专供外国驻北京领使馆，在北京西餐厅中享有较高声誉。经由几十年的试探与成长，平度牛肉的产量和质量都实现了历史性的跨越，平度牛肉业已成为了平度的金字招牌。

　　在确定申报产物后，该局积极向平度市委、市政府陈述请示，平度市委、市政府高度正视。该局还统一组织，增强率领，成立了平度牛肉申报地舆标识表记标帜产物呵护工作率领小组，组织开展地舆标识表记标帜产物呵护申报工作；成立联席会议制和联念头制，形成地舆标识表记标帜产物申报和呵护工作的合力，在做年夜做强已有地舆标识表记标帜呵护产物、最年夜限度晋升其品牌价值的同时，继续推进地舆标识表记标帜产物呵护申报工作。在加速高端特色名牌农业成长、构建现代农业财富系统，敦促农业成长体例改变等方面做出新的试探、打造新的亮点。

　　近年来，平度市质监局当真贯彻国家质检总局关于地舆标识表记标帜产物呵护工作的部署，把地舆标识表记标帜产物呵护作为敦促平度经济年夜成长的主要手段，以促进成长高端特色农业为目的，周全推进地舆标识表记标帜产物呵护工作。2009年尾，该局就瞥绶关注平度牛肉，经由充实的发芽拜菲揭捉究后，将其作为申报地舆标识表记标帜呵护的重点产物。

　　在辅佐申报单元做好基本性、手艺性工作方面，该局充实阐扬自身本能机能浸染，辅佐申报单院增强地舆标识表记标帜呵护产物手艺尺度系统培植，组织人员拟定处所尺度，指导企业、养殖户严酷按尺度进行养殖加工，实现尺度化出产笼盖和全过程监管。在肉牛养殖加工财富，以增强财富的国际竞争力为方针，借鉴国际上食物平安打点的有益经验，紧抓住净化产地情形、保证原料质量、规范出产尺度、强化监测预警、严酷市场准入等关头环节，采纳多方面、多角度、多条理彼此配套的法子，辅佐企业成立和完美了食物质量和平安保障系统，形成了“年夜农田到餐桌”的全程平安节制，年夜而有用地确保了食物平安，并坚持国际食物质量平安系统认证尺度，充实依靠科技立异，把现代化检痕手艺与优良食物的怪异传统工艺有机连系，确保让消费者吃上平安健康食物。

　　该局还充实阐扬扶优治劣浸染，把地舆标识表记标帜产物呵护与常识产权呵护连系起来，形成打假合力，维护地舆标识表记标帜呵护产物的质量和诺言。经由过程品牌培育，敦促特色、优质产物向邃密化、精品化成长，实现财富规模化、基地化、尺度化出产，促进传统养殖加工业向高品质成长。此鱿脯开发的琴圣牌优质牛肉曾分袂获第二届中国农业出产博览会铜奖和首届中国国际食物博览会金奖。琴圣、琴豪、琴鑫等品牌高档牛肉，不仅畅销国内年夜、中城市超市和星级宾馆，而且可与美国、新西兰产物相媲美，出格是在上海、青岛等年夜城市卖出了市场认可的好价钱，叫响了“金价”牛肉。