养猪若何做到既赚钱，又连结生态平衡？若何保障餐桌上的猪肉平安？9月3日，在第七届广西生猪财富成长年夜会暨猪业科技物资博览会上，广西养殖专家与来自全国十几个省市的同业们睁开切磋。

　　生猪价钱回暖

　　生猪财富是广西农业经济支柱。近年来，广西年均生猪出栏3500万头摆布，年尾存栏2500万头摆布，猪肉产量260多万吨，占肉类总产量的60%以上；生猪产值550多亿元，占畜牧业产值的残山剩水。

　　今年以来，猪肉价钱年夜岁首起一路走低，养殖户每出栏一头肉猪吃亏曾达到400元以上，生猪价钱持续趋于低迷。来自玉林市陆川县的养殖户唐怡思认为，猪肉价有起有落是正常现象，价位跌进谷底必然反弹。事实简直如斯，进入5月份以来，猪肉价钱慢慢回升，今朝每公斤达到15.6元。据体味，唐怡思的养殖场能繁母猪存栏量为1000头摆布，针对当前形势，他仍筹算扩年夜养殖规模。

　　广西水产畜牧协会会长曹佑先告诉记者，受益处刺激，加上国家对养猪业的拔擢，生猪养殖户数目年夜增，今年生猪存栏量和出栏量不竭增添，导致猪肉市场供年夜于求，市场饱和，价钱下降。今朝价钱尚未回归到盈利水平，尽管如斯，全区生猪存栏、出栏量仍连结平稳增添。进入下半年，跟着中秋、国庆、春节等节日陆续临近，市场需求逐渐放年夜，生猪市场将慢慢迈入发卖旺季。

　　病死猪无害化措置受关注

　　自治区水产畜牧兽医局局长蒋和生认为，市场经济前提下，在优胜劣汰的市场竞争生态情形中，年夜“传统养猪”向“现代养猪”转型是一个循序渐进的过程。他暗示，有精采的生态情形，能晋升猪肉的品质，而生猪养殖中对情形的污染集中表此刻粪便和病死猪的措置上：“若何更有用地操作粪便，还有病死猪的无害化措置，这些都是要面临的问题，也必需解决。下一步，将周全催促养殖户进行养殖场的硬件进级刷新，进行污水措置。”据体味，按照《广西壮族自治区“十二五”首要污染物总量节制规划》，我区“十二五”时代共确定3401家规模化畜禽养殖场需要进行养殖污染减排，截至今朝，仅有989家规模化畜禽养殖场经由过程了国家环保部核查认定，占总数的29.08%。

　　养猪绕揭捉殖户赚钱的同时，还让人们想起一个词——“情形污染”。若何节能减排，最年夜效率地阐扬经济浸染，又不至于对情形造成影响？“绿色”养猪成了今年与会养猪户们谈判最多的话题。2008年，唐怡思的养殖场就经由过程了国家环保部核查认定，他告诉记者：“昔时我投资了200多万元，采办沼气池，把猪场排出的粪便进行分手，再经由鱼塘喂鱼，情形好了，猪的疾病自瘸景Ｍ少了，效益增添10%摆布吧！”

　　博览会上，区内外多简单业设展位演示的最新养猪机械设备和产物，更多地向环保挨近，如年夜万能型粪污措置→固液分手机→黑膜厌氧发酵沼气池→沼气净化提纯、发电系统，就能很好地把猪粪水变废为宝，而动物尸身无害化措置设备“化尸宝”则能解决病死猪的问题。

　　培植猪肉产物信息追溯手艺

　　曹佑先认为，今年猪肉价钱的低迷期已过，整个广西的生猪市场精采，他说：“往后对生猪养殖的环保问题逐恭顺视，中小型的养殖场的硬件行动措施跟不上轨范，加上生猪市场价钱总有升降，顶不住市场低迷，就会慢慢被裁减，而规模化、尺度化、信息化、现代化的养殖企业将占有市场主流。”

　　若何年夜泉源保障猪肉食物平安？据体味，自治区水产畜牧兽医局正在培植一套猪肉产物信息追溯手艺，届时将对生猪的出产、发卖、屠宰等实施监控，所有的产物将经由过程二维码标识，形成信息透明，确保食物平安。未来能够在猪肉市场保留下来并成长壮年夜的企业，将是严酷实施产物追溯手艺的企业。