在H7N9防控形势仍然严重的布景下，以冰鲜鸡庖代现宰鸡的话题再次引起热议，昨日笔者在广州市农业局体味到，政府正研究推进中心城区禁止活禽生意，实现活禽统一屠宰，以此来推进冰鲜市场更始。

　　广州正研究推进中心城区禁止活禽生意，实现活禽统一屠宰，以此来推进冰鲜市场更始。据称，以冰鲜鸡庖代现宰鸡的撑持率已经跨越70%。

　　“在当地呈现病例后，以冰鲜鸡庖代现宰鸡的撑持率已经跨越70%，”广州市疾控中心主任王鸣说，“虽然广州且则禁止活禽生意，但禽流感疾病防控是持久的。有不少城市都禁止活禽生意了，今朝政府也正在积极研究推进活禽集中宰杀，在中心城区不能卖活禽只能卖冰鲜。”

　　笔者走访农贸市场发现，年夜部门农贸市场的活禽档口很是窄，空气也不通顺，有的处所一桶水洗几十只鸡，很是脏。但如不美观换做工场统一加工，早上宰杀后配送到市场里卖，其实也并不会影响到口感。

　　“此刻广州的冰鲜鸡达到输送喷香港、澳门的尺度，质量是很好的。”广州市农业局相关负责人指出，广州今朝有7条冰鲜产物出产线，也有能力做好冰鲜供给。广州市率领也正牵头研究活禽实现集中屠宰等工作。

　　其实年夜养殖户角度来说，不少农户因禽流感而损失踪惨重，与其一次一次靠政府津贴，不如自身自动转型，以规范化、规模化的冰鲜鸡庖代散养散杀，养殖户的益处也能加倍安靖。

　　“为了农人，为了这个财富，为了未来市平易近不吃高价鸡，要挺鸡!”相关负责人呼吁。此外禽流感对折个家禽业来说是一个重年夜冲击，可以说十几年来持续时刻最长、影响最深。是以，政府也在积极思虑津贴政策，今朝对于市场里卖鸡档主已经有了津贴方案，但对养殖户、种鸡企业还在做方案。

　　而广州的贪吃客们历来更倾向于现宰鸡，这一不成文的“舌尖上的传统”至今没有改变。正因为此，哪怕不少活禽生意因禽流感叫停，冰鲜鸡的销量却并无年夜幅度上升。可见，让市平易近接管冰鲜鸡还需要一个过程。

　　可是要推广冰鲜鸡，相关负责人暗示还有良多工具需要经营统筹。农业部门若何管浩揭捉殖场，经贸部门怎么推进统一屠宰，还有相关的冷链配送、磨练检疫等环节，都需要分歧本能机能部门形成合力，才能将这一法子奉行下去。

投稿人：中国农业年夜学