记者年夜省农业厅获悉，今年，省农业厅将积极指导家禽屠宰、消费体例改变，确保设区市主城区周全实现家禽“定点屠宰、杀白上市”。杭州市农业局畜牧处相关负责人暗示，杭城活禽生意将酿成冷鲜禽生意。来自省农业厅畜牧局的动静则剖明，我省将撑持主干企业启动家禽杀白上市项目，加速家禽财富转型。

　　眼下，浙江一些养殖企业、屠宰厂、超市等已闻风远扬，积极经营转型之路。

　　联华超市：4家门店打算2月底卖冰鲜禽

　　1月24日，杭州主城区暂停活禽生意。搜罗联华在内一些杭城超市有卖活禽的门店，要么遏制卖活禽，要么改卖冻禽产物。

　　杭州联渐渐商集团生鲜采购配送中心肉品组的负责禽类的工作人员说，冰鲜禽比冻禽更新奇一些，口胃更好一些。

　　杭州余杭盛金娣家禽养殖有限公司，曾为联华超市供给活禽产物。这段时刻，这家公司的负责人李平允不竭召集公司员工开会谈判企业的转型之路。

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　　2月底至3月初，联华超市打算在运河店、年夜关店、外海店等4家联华超市的门店，增添售卖原本没有的冰鲜禽产物。

　　振宁土鸡：15家在杭活禽专卖店先“变脸”

　　H7N9流感的屡次来袭，或多或少影响着宁波振宁牧业公司。今朝，振宁的活鸡养殖量只占原本约1/4。公司董事长屠友金说，是时辰下决心改变经营体例了。

　　今年3月，位于体育场路、双塘路等几家杭城振宁土鸡专卖店，将率先“改头换面”。

　　比来，作为浙江省家禽业协会会长，屠友金正忙着跟几家专卖店负责人筹议刷新店面的事。屠友金说，土鸡专卖店内关活鸡的笼子全数撤失踪，此后店内出售的鸡都是预先在宁海屠宰，再用冷藏车送到杭城的专卖店。为此，振宁土鸡专卖店打算添置冷鲜柜，此外还筹算配备烤箱、汽锅、砂锅等。

　　屠友金诠释，专卖店转型后卖冰鲜鸡、冰冻鸡，也筹算卖糟鸡之类的熟食，还搞烹饪代加工。好比，可觉得消费者现场做白斩鸡，烤鸡等，代加工的收费可能在10元摆布。

　　“超市活禽供给商也要逐渐向冰鲜禽供给商改变。”联华超市负责禽类的工作人员说。

　　今朝，振宁土鸡在杭城有30多家专卖店。在屠友金的打算中，其中15家专卖店前进前辈行店面刷新。

　　除了刷新专卖店外，屠友金打算此后对鸡的品种结构进行调整。“卖活鸡，讲究母鸡要黄毛，公鸡要红毛蓝尾；如不美观经由过程屠宰后上市，杀白鸡首要要求肉质口感，所以养殖上可考虑降低饲养出产成本。”

投稿人：中国农业年夜学