进入冬季，恰是赤峰地域牛羊肉消费旺季，也是牛羊肉价钱上升时代，然而据赤峰市糊口必需品监测系统显示，今朝，全市鲜牛肉批发均价为49元/公斤，鲜羊肉批发均价为44元/公斤。与岁首对比，鲜牛肉降幅为1.2%，鲜羊肉降幅为0.6%。

　 　赤峰市全市牛羊肉市场价钱较去年同期对比均呈现分歧水平的下降，这在往年消费旺季是不常见的。此鱿脯牛腿肉批发均价环比下降1.67%，羊腿肉批发均价 环比下降3.57%；白条牛批发均价环斗劲去年持平，白条羊批发均价环比下降2.22%。各旗县区牛羊肉市场价钱也呈现了分歧水平的窄幅震动。

　 　南部旗县区市场价钱相对斗劲平稳，如敖汉旗，今朝，肉牛收购价钱为27.0元/公斤，与岁首对比，其价钱微涨了5.5%；年夜羊、羔羊收购价钱为15.5 元/公斤、19.0元/公斤，与岁首对比，其价钱分袂下降了24.4%、28.3%；牛肉零售价钱为58.0元/公斤，与岁首对比，其价钱微涨了 3.6%；羊肉零售价钱为60.0元/公斤，与岁首价钱根基持平。

　　北部旗县区普遍呈现了下降，如翁牛特旗，城镇和牧区牛肉价钱为每公斤 53.77元、羊肉价钱为每公斤57.34元，同比下降6%；农区牛肉价钱为每公斤58.77元、羊肉价钱为每公斤65.68元，同比上涨2.2%。其 中，城镇和牧区牛羊肉价钱已持续10周环比下降，持续7周低于去年同期水平。巴林左旗牛肉价钱由去年的54-58元/公斤降到今年的52-54元/公斤， 每公斤降2-4元；羊肉价钱由去年的58-64元/公斤降到今年的52-54元/公斤，每公斤降6-8元。阿鲁科尔沁旗羊肉的零售价钱由中秋节的60元 /公斤降到现今56元/公斤，降幅为6.67%；牛肉零售价钱60元/公斤，趋于平稳运行趋向。克什克腾旗牛羊进入屠宰期以来，市场一向低迷，羊肉价钱不 仅没有上涨，而且还较2013年价钱下降，今朝羊肉发卖价钱44-48元∕公斤，较去年同期降幅12.26%；牛肉发卖价钱56-60元∕公斤，根基与 2013年价钱持平，但因为活牛收购价高，屠宰后按市场价发卖企业吃亏，年夜部门屠宰企业都没有屠宰。

　　赤峰地域市场整体情形仍是处于供年夜 于求的状况，餐饮行业受国家政策影响采办力下降，居平易近消费采办力不强。除此之外，巴林左旗还存在牛羊肉年夜国外进口现象，牛肉年夜澳年夜利亚、新西兰、乌拉圭进 口，羊肉年夜蒙古国进口，价钱普遍低于市场价钱，使当地市场受到了必然的冲击；克什克腾旗两家屠宰企业有600吨羊肉国储使命，今朝已经完成；其他牛羊肉经 销户也年夜量购进进口牛羊肉，是以使当地市场上牛羊肉供给充沛。

　　但也有破例情形，翁牛特旗利源肉类加工有限公司和内蒙古蒙都羊业有限公司 两年夜屠宰加工出产企业所出产的牛羊肉首要销往北京、上海、杭州、无锡等城市，以及赤峰周边旗县和辽宁、黑龙江等地，少部门在本旗内发卖。农牧平易近自宰自食和 外埠冷鲜肉的冲击，以及私屠滥宰的小企业、个体商户在市场上发卖的据有率，使得翁旗牛羊肉市场供给还算充沛。但日前进入冬季牛羊肉发卖旺季后，翁旗呈现了 牛羊源严重不足的情形，仅靠翁牛特旗及周边旗县的牛羊源已经不能知足企业自身屠宰的需求，更况且还有部门外埠客商到翁旗采办，致使市场价钱比来几天有小幅 上涨。

　　存在的坚苦和问题：养殖户有年夜量需出栏牛羊不能出栏，因价钱低，出售价钱不够养殖饲草饲料及养殖费用，造成养殖户经济受损。牛羊 肉经销商的牛羊肉销量削减，经济效益远不如去年，积极性受损；因为受国外进口牛羊肉的冲击，今朝国内的肉牛羊养殖业受到空前影响，养殖业年夜年夜受挫。进口牛 肉的价钱比国产牛肉相对廉价，年夜部门厂商为了增添小我益处，全数进口牛羊肉，国产牛羊肉在市场上的据有比重严重下滑；部门旗县区，如克什克腾旗，因为当地 的活牛饲养成本高，所以收购价就高，屠宰企业收购后按市场价发卖还吃亏，所以就无法进行屠宰。今年活羊收购价虽然比去年低，但羊肉发卖价钱更低，是以屠宰 当地羊获得利润也很难。

　　对此，赤峰市商务局建议：1、增强牛羊市场运行监测工作。成立牛羊肉市场预警机制，关注牛羊主产区出产转变和区 内外牛羊肉价钱转变情形，实时、切确把握牛羊肉市场供求关系以及主产区牛羊出栏量、补栏量、活牛羊收购价钱，实时发布监测信息，指导牛羊市场走向。2、建 立和完美牛羊储蓄轨制。成立牛羊肉储蓄库和活体储蓄基地，加年夜牛羊肉储蓄量，提高政府对牛羊肉市场的调控能力。经由过程设置平价直销店，增添牛羊肉供给，以平 抑牛羊肉价钱。3、敦促牛羊规模化、集约化出产。加年夜对牛羊财富的政策扶持力度，实施尺度化规范养殖小区培植工程，阐扬典型示范带动浸染，以基地养殖和专 业合作社等形式进行规模化、集约化出产。4、打造牛羊肉市场特色品牌。以市场为导向，以企业为主体，以资本为依托，以财富化成长为标的目的，以特色品牌化经营 为重点，不竭提高牛羊肉综合加工和精湛加工水平，延迟财富链条和产物附加值，全力敦促主干企业做年夜做强和特色优势财富集群成长，尽快形成特色品牌化市场竞 争优势。如翁牛特旗利源肉类加工有限公司，自2010年起头就注重在冷鲜肉长进行开发，2013年冷鲜肉产销比增添至27%，2014年提高至39%，最 高月份产销比达到50%以上。公司除了在冷鲜肉长进行开发外，还增添了牛肉深加工以及便平易近小包装产物的开发，如牛肉丁、片、块、馅等。5、针对牛羊疫病防 控和疫病风险的现状，政府相关部门要做好疫情防控和市场调控工作，同时确保牛羊定点屠宰工作不间断，不呈现食物平安事情，有利于肉食物平安工作有序开展和 牛羊定点屠宰监管工作顺畅进行。6、拟定响应的牛羊肉进出口商业政策，恰当节制地域牛羊肉进口配额，呵护地域优质牛羊肉发卖价钱。