浙江:新鲜牛肉小涨 秋冬季可以吃牛肉火锅了
来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据商报讯 (记者 谢晨 实习生 王星 通信员 吴佳)昨天是二十四节气的“霜降”,霜降节气含有天色渐冷、初霜呈现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天的起头。杭城牛肉的消费量有所增添,家里的牛肉暖锅应该都涮上了。不外,在吃暖锅的时辰,不妨在一旁泡一杯菊花茶去去火,这段时刻,嘉兴的胎菊已暗暗上市,“喝杯新菊茶,还能辅佐冬天少伤风生病。”
新奇牛肉小涨 天色再冷些或有超市让利
估量下一阶段价钱运行总体仍将以稳为主。
入秋以来,杭城吃牛肉的人多了,牛肉价钱也小涨了,但批零价钱仍低于岁首价钱,与去年同期对比涨焚掠在8%以内,较往年有所收窄。
十月份,农贸市场新奇牛肉均价为35.54元/斤,较9月份的35.16元/斤上涨1.08%,较去年同比则上涨5.45%。
余杭畜禽屠宰有限公司生意的新奇牛腩、牛腿、牛里脊肉批发价钱分袂为33元/斤、35元/斤、45元/斤,均与去年10月持平,新奇牛排28元/斤,较去年10月的26元/斤上涨7.69%;连系康康肉类批发生意市场的牛肉(冻后腿肉)成交价钱为23.17元/斤,较今年1月价钱却是下跌1.41%。
另据昨天世纪联华庆春店纺暌钩,新奇牛胸价钱为34元/斤,新奇牛里脊价钱56.95元/斤,前者同比去年下跌0.8元/斤,后者则上涨近2元/斤。相关发卖人员暗示,近期牛肉价钱斗劲平稳,今朝仍无鼎力度促销勾当,待气温下降将会视市场情形推出一些让利勾当。
因为肉牛以散养为主,规模饲养殖水平不高,且繁育率低、饲养周期长、资金投入年夜,加上草料、人工、运输成本增添导致养殖成本高企,市场供给趋紧。同时,跟着消费结构不竭进级,居平易近对于营养、健康、食物平安更为关注,牛肉消费价钱日益推高,不外市场消费景气宇欠安,牛肉价钱继续上行受压制较着。
新胎菊上市
今年产量增添批发价走低
而今年新上市的胎菊价钱却是有所下降,这时涮牛肉暖锅,正好配杯新菊花茶。
昨天东离下的老板介绍说,此刻胎菊的零售价位40g/15元,虽与往年相差不多,但多量发价来说,今年胎菊的价钱走势是要降低的,“去年最高批发价要在64元/斤摆布,今年必定要降。”
因为今年市场上是胎菊供货量比往年要多,除了去年存货之外,种植面积的急剧扩年夜则是降价的最首要原因,“去年有灾情,产量斗劲少,价钱就高了良多。”他估量,此刻胎菊成色好的批发价是110元/斤摆布,而去年要在120元/斤。
“至于陈货和新货,年夜功能上来说没什么区别,只不外新货颜色要更鲜艳,口感要浓一些”。他说,消费者可以按照这两点来判定是否为陈菊。
浙江省仍是杭白菊的主产地,口感上来说,杭白菊冲泡后茶水略甜,口感安然安祥;而胎菊,口感要更好,没有较着的苦涩感。胎菊的价钱一般要高于杭白菊,品质相对更好,“家庭的日常饮用更偏幸胎菊。”
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