在杭州佑圣不美观路息争放路交叉口的五丰连系康康专卖店里，有五款即食的牛肉食物发卖，搜罗五喷香酱牛肉、卤牛肉和黑椒牛排等。据厂方介绍，这批去年11月底新上市的产物，口感比以前的好了良多。这是因为原料变了：用的不再是内蒙古牛肉，而是年夜澳年夜利亚和乌拉圭进口的。

　　国内牛肉价钱居高不下

　　促使“洋牛肉”进口量增添

　　自去年下半年以来，杭州企业对国外牛肉的进口量年夜增。据杭州海关统计，2011年进口量为零的牛肉产物，在去年俄然增量，总量达到75吨，而且首要集中在第四时度：10月-12月的进口量分袂为3.7吨、24吨和26吨。进口的地域主若是澳年夜利亚、新西兰和乌拉圭。

　　杭州知味食物有限公司去年11月初初度年夜澳年夜利亚和乌拉圭进口了三个货柜、几十吨冻牛肉，搜罗牛前腿、牛腱子肉等，主若是用来出产杭州消费者最常吃的五喷香酱牛肉和卤牛肉。公司总司理谢颖芳说，第一批进口牛肉制品已经于去年11月底上市发卖，接下来公司的牛肉制品，都筹算用进口牛肉。价钱仍维持原本的水平，300克/包的零售价在30元摆布。

　　不仅仅是杭州知味食物有限公司在进口牛肉，杭州磨练检疫局的王志刚处长说，今朝杭州有进口肉类产物天资的企业，总数在五六家摆布。浙江省粮油食物进出口股份有限公司、杭州绿盛集团也在进口牛肉。

　　王志刚说，去年下半年以来，国内牛肉价钱不竭攀高，国内外牛肉价钱呈现倒挂，是牛肉进口量年夜幅增添的首要原因。

　　新华社全国农副产物和农资价钱行情系统监测显示，与1月1日对比，1月底的牛腱肉、牛腩全国日均零售价钱涨幅跨越30%。而据杭州市物价局统计，2012年杭州地域牛肉涨幅达22.4%，成为日常首要食物中涨幅最年夜的食物，被网友戏称为“牛魔王”。

　　“洋牛肉”不再高尚

　　消费量还会进一步增添

　　谢颖芳说，以前公司出产的牛肉制品，用的原料都是来自内蒙古的牛肉，成本价在50元/公斤，改用进口牛肉后，算上所有的税费，成本在41元/公斤摆布，每公斤能廉价9元摆布。

　　原本看似“身娇肉贵”的进口牛肉制品，越来越多地进入了通俗消费者家庭。在杭州万象城，进口澳洲牛肉每斤售价最低只要64元，销量很是好；City Life西湖银泰店的澳洲牛排发卖量一向不错，每月发卖额能达到2万多元。国家中式烹饪高级技师、杭州酒家总司理胡忠英说，国内产物中，猪肉比牛肉嫩，而国外，牛肉肉质普遍好于猪肉。不少西餐的牛排都要求半熟就能食用，这对牛肉肉质、口感和农残药残等方面的要求都很高。

　　谢颖芳说，因为牛肉消费激增，市场供给不足，国内一些处所把奶牛的裁减牛拿来做肉发卖，还有部门不良经销商对新奇牛肉灌水，以增添分量，这些城市对国产牛肉的口感和品质造成影响。他认为，国内牛肉价钱居高不下的场所排场短期内很难改变，进口牛肉的消费量还会进一步增添。

　　业内助士介绍，以前杭州地域的进口牛肉首要在高档超市出售，不外价钱比国产牛肉较着要贵良多，通俗家庭买得病不多，客户主若是外籍人士、西餐厅和五星级酒店。但跟着国内牛肉价钱的不竭提高，国内外牛肉价钱上的差距在逐渐缩小，出格是老外不怎么消费的牛肚、牛筋和牛舌等牛下水，价钱方面的竞争优势加倍较着。以一块150克的通俗部位澳洲牛排为例，售价为20元摆布，相当于67元/斤，与部门国产牛肉价钱相当。