如今，吃惯精细粮食的现代人越来越意识到五谷杂粮的重要性，由此粗粮饮品也大受消费者欢迎。记者走访郑州市多家商超发现，种类繁多的粗粮饮品已经成为饮品市场中重要组成部分，甚至能和牛奶相媲美，且众多消费者认为，相对于碳酸饮料而言，粗粮饮品更加健康。真是如此吗?业内人士坦言，粗粮饮品的口感和营养价值还有待商榷。更有专家提出，个别粗粮饮品中所含的添加剂对人体有害而无益。

　　主打五谷 粗粮饮品受青睐

　　在郑州市花园路丹尼斯购物中心的饮品专区，记者看到“谷粒早餐”(谷物牛奶饮品)被放在最显眼的地方，一箱28元，平均一包2块多钱，而“谷粒多”促销价为每箱17元。“感觉粗粮饮品还是相对健康的，至少比碳酸饮料强，而且价格也不贵。”不少选购粗粮饮品的消费者认为，粗粮就代表着“绿色健康”。

　　“现在很少见到粗粮了，孩子们也吃不惯，粗粮饮品能填补这块空白。”正在郑州市花园路丹尼斯购物中心内购买饮品的刘女士对记者说。

　　“比一般的早餐奶划算多了，不少顾客就是冲着价格来的。”“谷粒多”促销人员告诉记者，由于粗粮饮品的价格相对于牛奶低点，因此成了不少家庭早餐饮品的最佳选择。

　　记者了解到，在超市，一般粗粮饮品价格每盒(包)在2元左右，进口的略贵，美国“沾味大米饮料”240ml的售价为19.8元，澳大利亚“澳洲梦想有机高钙米奶”500ml的售价为23.8元，意大利“伊沙拉贝榛子大米浆”500ml的售价为25.8元。

　　口感特别 都是添加剂的功劳

　　粗粮主要包括谷类以及各种干豆类，营养价值很高。但粗粮也有自己的缺点——口感不好，对于吃惯了精细粮食的人来说，确实有点难以接受。但消费者普遍反映，粗粮饮品不仅没有“粗糙”的口感，甚至比一般的豆浆还要细腻醇香。

　　“口感确实很特别，过于黏稠，应该添加了其他成分。”市民王女士对记者说，盒装的粗粮饮品与饮品店鲜榨的粗粮饮品确实很不一样，以玉米汁为例，饮品店的没那么黏稠，玉米香也没那么浓郁。那么，生产者是使用了什么技术让粗粮饮品变得口感极佳呢?

　　记者察看粗粮饮品配料表发现，使用食品添加剂的现象较为普遍。以“谷粒多”为例，其配料包括饮用水、鲜牛奶、白砂糖、聚葡萄糖、黑芝麻粉、黑米粉、青稞粉、小米粉、花生酱、黑豆粉、微晶纤维素、冷凝胶、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、海藻酸钠、磷酸氢二钠、六偏磷酸钠、三氯蔗糖、食用香精等20多种，其中包括食品添加剂10多种。据悉，所含的微晶纤维素是相对无毒和无刺激性的物质，但口服不吸收，大量使用可引起轻度腹泻，其他大多是增稠剂，以保持滑腻的口感。

　　记者察看了其他几种粗粮饮品的配料表发现，几乎都有多达10种左右的食品添加剂，有的甚至用了甜蜜素。资料显示，甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，如长期过度食用会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害更明显。

　　回归营养价值 抢市场不如比健康

　　对于广大消费者而言，绿色健康的食品是他们所期待的。然而，食品添加剂的使用，让原本极具营养的粗粮变了“味”。

　　对于企业来说，食品添加剂的使用已成为粗粮饮品行业发展的瓶颈。

　　“为了抢占市场，国内粗粮饮品生产企业往往是一味地讨好消费者的口感，毕竟口感是打开市场的第一步。”河南经济战略学会零售业专业委员会秘书长林勝认为，不管是伊利、蒙牛等大佬级企业，还是一些名不见经传的小企业，开发粗粮饮品本身都是对原有产品的补充。

　　“粗粮的卖点应该是绿色健康，这也符合现代人的生活理念。”从事婴幼儿营养研究多年的妇科医生刘新志认为，作为辅食，回归粗粮自身的营养价值才能真正吸引消费者。“不是说食品添加剂一定就不健康，但对某些产品来说，优势或卖点就是‘无添加剂’”。