近日，“奶荒”再成市民关注话题。根据农业部定点监测显示，自2012年9月以来，全国生鲜乳价格已连续14个月上涨，到10月份已涨至3.84元/公斤，再创新高。对此，有资深乳业内人士表示，对奶荒不必过分解读，奶荒本质上为暂时性现象，经过一年的调整之后，“奶荒”即将过去，预计在今年底到明年初，市场供需即将恢复平稳，乳业依然是值得全面看好的行业。广东省知名乳业专家王丁棉更明确表示，预计年底前“奶荒”将趋于缓和，明年市场上的乳品不会出现大幅涨价，也不会出现近两个月来部分市场乳品断货、缺货的现象。

因干旱致“奶荒”情况将缓解

据王丁棉透露，由于今年8月中下旬“奶荒”致奶价急速上升，平均原奶收购价由去年3200-3300元/吨涨至3900—4000元/吨，像三元、光明和新希望等拥有规模牧场的乳企收奶价甚至从4000—4100元/吨涨至4800—5000元/吨，这令不少乳企都不得不减少生产低价产品或提高终端产品价格来缓解成本急升带来的压力。王丁棉称，“奶荒”带来的另一个影响则是，在9、10月份，像北京等对乳品消费力较强的城市出现了“间歇性断货”，广州地区则有部分品牌的纯牛奶供货趋于紧张。

乳业专家陈瑜对此分析称，2013年气候是导致奶荒的关键性因素。作为全球奶源基地的新西兰在2013年2到4月陷入干旱危机，新西兰政府5月曾宣布，占新西兰奶制品生产总量46%的北岛北部地区正经历70年来最严重干旱，干旱重创畜牧业，导致产奶量减少。在国内，7至8月份以来，北方个别地区出现干旱天气，牧草质量下降，进而影响到奶牛产奶量。如今，内外夹攻的情况将得到全面缓解，南半球正逐渐迎来雨水丰沛的春夏季节，新西兰等国外奶源地即将进入更好的产奶期，同时随着秋季温度的变化，国内奶牛的产奶量也将上升。

乳企牧场投产也将解“奶荒”

业内专家还表示，国内奶源生产能力将加大释放也将有助于解“奶荒”。根据国家统计数字，2012年我国进口奶牛多达12万头，经过一段成长期，现在大部分奶牛已进入泌乳期，开始为市场提供原奶。更为重要的是，诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场也将开始投产，为企业提供更多原奶，如伊利、辉山等巨额投资的大型牧场将发挥更明显的作用。

此外，有关新西兰进口奶源的优惠政策也将对缓解“奶荒”发挥一定作用。据业内人士透露，根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》，明年初，中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额，由于免税因素作用，进口成本将显著降低。新西兰作为中国的奶粉出口国，将在中国乳企的全球产业链条上贡献出更多的上游资源，伊利等与新西兰取得战略合作的乳企将会直接受益。

“持续的‘奶荒’恰恰证明中国确实是全球乳业未来的增长点。”某乳品分析师也认为，“从当前行业数据来看，乳制品1-8月产量达1744.05万吨，同比增长11.15%，市场需求量仍在扩大。”王丁棉也表示，由于“奶荒”现象将在年底趋于缓和，因此预计明年将不再出现牛奶断货现象，乳品企业更是不可能出现大幅度涨价。（新快报）

摘自《世纪乳业周刊》

For更多内容请点击进入：“艾格农业数据库”