阿根廷奶农还没有从长期低迷的奶价中走出，今年4月又经历了由厄尔尼诺现象导致的洪水。目前洪水的余波还在阿根廷牛奶主产区肆虐，而大部分奶农的经济状况已经不容乐观。根据初步预测的数据，阿根廷在四月和五月的产量相比去年同期大约下滑了18-20%，今年阿根廷1-5月累计交奶量已经落后去年同期的步伐达到10个百分点。尽管目前还处在本产季生产周期的早期，而产奶巅峰一般会在9-10月到来，但是奶农身上的巨大的财政压力可能会一直持续到年底。预计截至2016年底，阿根廷牛奶产量将在2016年减产13.8%，下滑至1000万吨；奶牛存栏进一步缩减4%，降至171.5万头。以上数据来自于美国农业部最新的预测报告，下面荷斯坦杂志会对阿根廷奶业做出进一步的分析。

阿根廷奶业连续下滑，跌幅位于五大奶源国之首

　　阿根廷是南美第二大牛奶生产国，同时也是全球重要的乳制品出口国。2015年，原料奶产量1155.23万吨，同比增长1.3%，其中80%以上在国内消费，近20%加工成各类乳制品出口，乳制品出口约占全球乳制品市场3%。

图1 世界五大奶源国最新牛奶产量预测

　　目前很多奶业生产者背负的财政压力主要来自于：较低农场牛奶收购价，过高的通胀率以及不断增加的成本。阿根廷政府奉行的“高通胀、高增长”经济政策也为畜牧业雪上加霜。持续的扩张性货币政策造成严重通货膨胀，土地、人力和运输成本都大幅上涨，使得牧民们的利润空间日渐变小。

　　牛奶的价格从2015年2月的50美分每升一路下跌到了如今的20美分每升；而饲用玉米的价格却从2015年12月一路飙升了将近80%，主要的原因是出口的控制的取消以及比索的贬值。这些因素首先冲击的是那些规模小、效率低的牧场，他们多数需要租赁土地，所以预计将来阿根廷奶业将面临重新洗牌和整合的加速。结果就是阿根廷的奶牛存栏数大概在年底会缩减4%，降至171.5万头。

　　近五年阿根廷奶牛存栏连续下滑 2016奶牛单产不增反降

　　阿根廷奶牛存栏数近年来一直在减少，2016年7月美国USDA最新的预测结果是截至2016年底，阿根廷奶牛存栏数将下滑至171.5万头，同比2015年减少3.98%，相比2012年减少近50万头，缩减幅度达到了21.8%。

图2 阿根廷泌乳牛存栏数近年来变化

　　奶牛存栏减少的根本原因主要是牧场数量和牧场平均规模的双重缩减导致的，根据IDF2015年的报告，阿根廷牧场数量从2012奶牛的1万2000个缩减到2014年11万500个，而平均存栏规模也从183头减少到了159头。这和说明阿根廷奶业近年来面临的问题：经济增长放缓和通胀压力导致了消费端的萎缩，进一步使得牧场经济的恶化，导致的牧场每年以1%的速度退出行业，同时奶农增加主动淘汰使得平均存栏规模以5-10%的速度在缩小规模。

图3 阿根廷奶牛单产变化

　　阿根廷奶牛平均单产随着饲养技术和管理水平的提高，近几年一直在呈现稳步上升状态，2015年阿根廷奶牛平均单产已经达到6.47吨。但是在2016年，预计单产会降低到5.83吨/头。受到今年年初洪水的影响，阿根廷主产区草场破坏严重，另外连绵阴雨使得干草霉变，饲料质量和供给都出现下降。另外一个单产降低的重要原因是阿根廷奶农为了缩减开支，主动降少了精饲料的饲喂量。

　　国内奶类消费需求锐减 阿根廷面临“牛奶之痛”

　　受到经济下滑失业率上升的影响，阿根廷国内2016年液态奶的需求总量预计为180万吨，这个数字将比2015年国内液态奶消费量210万吨足足跌落了14.2%，幅度与牛奶产量的跌幅十分相近。

图4 阿根廷国内液态奶需求

　　最近几年，阿根廷奶业一直没有真正复苏，行业持续低迷，外加受到2015年开始的极端天气影响，饲料大面积减产，阿根廷奶业在2016年可谓雪上加霜。据阿根廷新媒体报道，自2016年一月份，东南部一周内降雨量超过300毫米，约有7万公顷土地被洪水淹没，该地区是奶农较为集中的地区，由于运奶车无法出村，一些奶农不得不将牛奶倒入洪水中。仅1月6日一天，当地奶农就倒掉1.5万升牛奶。加之耕地被淹，奶农们无法利用这一轮播季节种植作物，损失难以计量。

　　与此同时，阿根廷政府奉行的“高通胀、高增长”经济政策也为畜牧业雪上加霜。持续的扩张性货币政策造成严重通货膨胀，土地、人力和运输成本都大幅上涨，使得牧民们的利润空间日渐变小。

　　2015年阿根廷原料奶的平均收购价格仅为29.35美元美金/100公斤，远低于邻国乌拉圭和巴西，面对其他利润较高的如大豆等行业，很多牧民们都决定“弃牧从农”。然而，阿根廷超市里的乳制品价格却并不低廉，在去年一年内就上涨了11%，而黄油和奶酪的价格则分别上涨了20%和40%，这在一个平均每人每年要消费230升牛奶的畜牧业大国简直是不可想象的。

　　未来展望

　　目前阿根廷乳制品价格中30%被经销商赚取，属于商业流通的利润；另外30%被政府占去，属于需要缴纳的各类税赋；只有20%的比例属于加工和生产环节。随着阿根廷牧场和中小乳制品企业的减少，市场上的供求关系将得到自然调整，届时生产和加工环节的从业人员将得到更多的利润，有助于该行业危机的缓解。另外，由于阿根廷液态奶中巴氏奶占比达到了64%，这导致未来国内市场对本国产出依然十分依赖，这也为未来的行业复苏提供了基础。