5月15日(周二)，来自阿根廷农场的消息显示，该日牛肉报价收盘上涨，而这主要受推于农民罢工前买家强劲需求的推动，罢工从周三(5月16日)开始，市场牛肉的供应量会减少，这也支持了该日牛肉期货报价的上涨。

　　该日到达Liniers市场的牛为9070头，上周同期上市的牛的数量为9986头。

　　相关业内人士称，市场牛肉供需情况因受到农民罢工的影响而不确定。

　　因受到了布宜诺斯艾利斯省政府计划要对农村房产税上涨的影响，农民在上周三(5月9日)开始罢工。

　　普通牛肉在该日报价与前一交易日相比，涨幅范围为0.48%—1.02%;小公牛肉在该日报价与5月14日的报价相比，涨幅为0.87%;小母牛肉在该日报价与5月14日的报价相比，涨幅为2.35%;牛犊肉在该日报价与前一交易日(5月14日)的报价相比，涨幅为0.81%。母牛肉在该日报价与前一交易日的报价相比，涨幅范围为1.38%—2.33%。公牛肉在该日报价与前一交易日的报价相比，涨幅为1.53%。

　　衡量交易市场牛基准价格变化的相关指数显示，5月15日(周二)市场交易牛的数量为9822头，而前一日交易因部分种类的牛货源供应不足而未制定该数据，前一交易日(5月11日)出售牛的数量为8787头。