冬至、元旦、春节等节庆扎堆，“无鸡不成宴”的传统让鸡肉再度成为市民餐桌上的主角。今年来，珠三角多个城市主要城区已陆续实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，这一规定执行得如何？羊城晚报记者赴佛山、东莞、深圳、珠海等城市进行调查了解。

　　佛山

　　生鲜鸡难卖 私宰鸡抬头

　　羊城晚报讯 记者郑诚报道：佛山多区都禁止了活禽交易，实施活禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”，生鲜鸡成为推广重点。但是羊城晚报记者29日走访发现，活鸡宰杀又“重出江湖”，相比之下，鸡贩直言生鲜鸡“很难卖”。

　　29日下午，记者首先来到了南海大道上的一家肉菜市场。这里只有一家鸡档，多位市民正在排队买鸡。轮到记者后，记者询问有无活鸡售卖，店主表示“有”，并指了指身后的一个笼子，称可以现场宰杀，“从十几元一斤到三十几元的都有。”

　　在禅城区文华路上的一家菜场内，记者见到了两家鸡档。此前佛山出现禽流感病例期间，记者曾来过这里，当时档主均表示只卖生鲜鸡，没有活鸡售卖。但记者29日再来到这里时，发现两家鸡档都恢复了活鸡销售。其中一家的档主告诉记者，此前政府规定只能卖生鲜鸡，但很难卖。“由于广东人的饮食习惯问题，所以如果没有活鸡，他们宁愿不吃鸡也不会买生鲜鸡。没有办法，大家逐渐开始偷偷卖活鸡，后来发现也没人来查，所以相当于放开了。”他说，现在很多地方都在卖活鸡。

　　记者在采访中发现，不少市民反映生鲜鸡“不好吃，而且贵”。在禅城区深村市场，记者采访到了一位正在买鸡的市民李先生，他正在等待档主帮他现场宰杀。对于为何不买生鲜鸡，李先生说，此前买过一次生鲜鸡，但是做白切鸡蒸出了一大堆水来，“不好吃，没有鸡味，家里人都没法接受。”

　　除此以外，李先生还表示，生鲜鸡因为要加上加工、配送、冷藏等众多成本，价格比活鸡还贵，这样就更加难以让市民接受了。“并且这些鸡不是在市民眼皮底下宰杀的，我怎么知道它的质量没有问题？”

　　东莞

　　病例通报后 活禽销量跌

　　羊城晚报讯 记者秦小辉、文聪报道：东莞长安1例人感染H7N9禽流感病例通报后，莞城活禽零售市场受到一定影响。29日，记者走访了东莞市城区部分活禽零售农贸市场，不到下午4点，档口就清档休市消毒。与之形成对比的是，万江街道蟹地市场的生鲜鸡档口，老板称，“目前销量平稳，鸡价也没跌”。

　　莞城细村活禽零售市场是城区保留的4个活禽零售市场之一。29日下午4时许，记者来到市场采访，发现选鸡区、取鸡区等十多个窗口已经关窗，里面空无一只鸡。市场里除了一名修理窗户的工人外，也是别无他人。市场附近一水果摊档老板说，长安禽流感病例通报后，市场的生意有一定影响，“原来是下午四五点，还有卖的，现在3点多市场就已经清栏、休市、消毒了”。

　　与之形成对比的是，生鲜鸡的销量暂未出现明显下降。记者在万江街道蟹地市场内看到，里面有两个销售生鲜鸡的档口，每个档口前都有市民正在选购。其中一位档主称，近几天的销量都很平稳，并未受到长安禽流感病例的负面影响。

　　不过，莞城细村市场一位玉米档档主坦言，如果有现宰现卖的活禽，“我还是选择更新鲜的活禽，不吃生鲜鸡”。

　　深圳

　　报告1例H5N6 买鸡略显冷清

　　羊城晚报讯 记者秦小辉、文聪报道：东莞长安1例人感染H7N9禽流感病例通报后，莞城活禽零售市场受到一定影响。29日，记者走访了东莞市城区部分活禽零售农贸市场，不到下午4点，档口就清档休市消毒。与之形成对比的是，万江街道蟹地市场的生鲜鸡档口，老板称，“目前销量平稳，鸡价也没跌”。

　　莞城细村活禽零售市场是城区保留的4个活禽零售市场之一。29日下午4时许，记者来到市场采访，发现选鸡区、取鸡区等十多个窗口已经关窗，里面空无一只鸡。市场里除了一名修理窗户的工人外，也是别无他人。市场附近一水果摊档老板说，长安禽流感病例通报后，市场的生意有一定影响，“原来是下午四五点，还有卖的，现在3点多市场就已经清栏、休市、消毒了”。

　　与之形成对比的是，生鲜鸡的销量暂未出现明显下降。记者在万江街道蟹地市场内看到，里面有两个销售生鲜鸡的档口，每个档口前都有市民正在选购。其中一位档主称，近几天的销量都很平稳，并未受到长安禽流感病例的负面影响。

　　不过，莞城细村市场一位玉米档档主坦言，如果有现宰现卖的活禽，“我还是选择更新鲜的活禽，不吃生鲜鸡”。

　　珠海

　　8月开始鸡肉价回升

　　羊城晚报讯 记者黄珏报道：珠海主城区等区域仅售“生鲜鸡”的措施已经执行半年了，昨日记者走访多个市场了解发现，市民对于“生鲜鸡”已逐渐适应和接受。

　　昨日上午，珠海香洲区的南坑市场的几个鸡档非常热闹，每个档口前都站着几位“师奶”，正与档口老板讨价还价。其中一位档口的老板表示，半年前刚执行“生鲜鸡”措施时，生意明显少了很多，但经过一段时间后，生意还是慢慢好转，“很多老顾客都接受了‘生鲜鸡’。”这位老板说，其实“生鲜鸡”和活鸡现宰的味道差不多。

　　据了解，今年6月底，珠海市开始实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，在珠海香洲主城区、斗门井岸主城区、高新区、横琴新区等4区域实施活禽限售，家禽集中屠宰生鲜上市的新措施，一时间不少居民表示“不太接受”，珠海市统计局相关数据也显示，6月珠海鸡肉价格明显下降，但到8月开始，受各种因素影响，鸡肉价格开始上涨，市场需求开始趋于稳定。

　　广州

　　近600档口完成升级

　　羊城晚报讯 记者陆志霖报道：记者昨日从广州市食安办了解到，截至目前，广州市近600个活禽档口完成了升级改造，有效防控高致病性禽流感，完成政策预定目标。

　　目前，广州限制活禽销售的区域包括：越秀区全区；海珠区科韵路以西、新港路及昌岗路以北，与珠江河道合围的区域；荔湾区除芳村片区和桥中街以外的区域；天河区华南快线以西、广园快速路以南，与珠江河道和越秀区合围的区域；白云区的三元里街广园中路以南区域和景泰街辖区；番禺区大学城区域。限制区域范围原涉及到147个市场的近600个活禽档口需要改造。而截至目前，这600个档口已经完成了升级改造。