昨天，杭州良多猪肉经营户收到浙江省肉类协会的一条短信：今日省外生猪收购价16.13元/公斤，较前日上涨0.94%;省内收购价15.78元，较前日上涨0.64%;白肉价20.42元/公斤，较前日上涨0.49%。而此信息与杭州物价局网站上发布的“10月份生猪出产成本收益预警”对比，生猪收购价钱、白条肉出厂价钱上涨均跨越10%。

　　业内展望，猪肉价钱上涨蓄势待发。“上半年硬撑的养殖户终于有了盼头。因为5月份前后，生猪价钱一路狂跌，是以此刻概况上看起来各类数据都在上涨，可是估量猪肉价钱不会跨越去年同期。”业内助士剖析。

　　生猪出产成本数据一路小跑

　　据浙江省肉类协会检测数据显示，全省38个县135家屠宰场统计，近段时刻省外、省内生猪收购价钱，白条肉出厂价钱，均呈现持续上涨。与10月份的生猪出产成本收益预警信息的数据斗劲，当月14.33元/公斤的生猪收购价钱、18.56元/公斤的白条肉出厂价钱对比，上涨均跨越10%。

　　与此同时，据杭州市商业局(粮食局)上周对市区农贸市场猪肉日平均零售价钱监测显示，条肉27元/公斤、夹心肉25.58元/公斤、腿肉25.94元/公斤、全精肉31元/公斤，与上期对比分袂持平、上涨0.55%、0.54%、0.42%。

　　在衢州经营牧场的张总坦言，上半年一向处于吃亏状况，现在看着生猪收购价钱上涨，心里还想再等。“这个价钱(今朝的生猪收购价)只是微利，估量收购价必定还要涨。现在的势态是一天一个价，晚一天卖就能多收回些成本。”张总告诉记者。

　　“猪的发展周期、重量都有必然尺度，不是说养得越久、越重就会有人要。而且越晚卖，成本就会逐渐增添。所以养殖户有着惜售的设法，可是最终仍是要出售。”谢司理说道。

　　猪肉价钱有进一步上涨空间

　　杭州五丰连系肉类有限公司副总司理汪选华、杭州联渐渐商集团生鲜负责人谢司理展望，跟着天色转冷，市平易近对于肉类的需要会有所增添，猪肉价钱有进一步上涨空间。

　　“这个时辰是猪肉发卖的旺期，每年也会有所上涨。可是因为上半年猪肉价钱持续下跌，反而闪现出涨幅波动较着。”谢司理暗示。

　　汪选华暗示，春节前猪肉价钱会处于上涨的周期。年夜市场上看，此刻买猪肉的消费者除了烧菜，还搜罗用来做酱肉等腌制品，发卖量渐入岑岭。而年夜供货量上看，东北三省近期生猪供货量年夜减，杭州市场年夜多依靠省内的牧场，一旦牧场惜售，就会呈现求过于供，猪肉价钱就会上涨。

　　生猪惜售会增添成本 猪价反弹力度不强

　　虽然部门养殖户心里想要晚点出售，可是据业内展望，惜售存在风险。猪价反弹力度不强。

　　汪选华暗示，此刻猪肉的消费人群中外来进口高于城镇进口，跟着经济情形形势下平易近工返乡，会对猪肉销量发生影响。而发卖量的相对削减，也会对猪肉价钱进行约束。

　　“生猪供给量平稳，供需平衡，是以猪肉价钱有所上涨，可是不会跨越去年同期。对猪肉价钱最年夜的影响是疫情，是以零售终端上价钱仍是有底线的。”业内助士剖析。