2011年因为猪牛羊肉等年夜宗品种减产、市场供求趋紧，肉价涨幅创历史新高。到去年年尾，猪肉25.22元/公斤，牛肉63.01元/公斤，羊肉66.14元/公斤，涨幅很年夜。今年因为生猪供给充沛，猪肉市场价钱在低位运行；可是牛羊肉依然求过于供，市场均价涨幅较年夜。

　　面临肉类价钱涨幅波动较年夜，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟认为：“作为消费者最愿意看到的是降价，其实我们作为年夜业人员，既不但愿它过度地涨价，也不但愿它过度地降价，更但愿它的价钱在合理区间之内。好比说，年夜饲养、屠宰、加工到储藏、运输、发卖等这些环节算下来，猪牛羊禽蛋的价钱在什么价钱空间是最合理的，消费者最能接管的。其次，因为我们年夜业人员对消费者宣传的太少，导致消费者对于肉类价钱波动发哨兵然的不满，但愿下一步增强对消费者的科普宣传，搜罗价钱意识的宣传以及产物质量平安的宣传。”传。”

　　在中国北京将召开“世界肉类组织第二十届世界肉类年夜会”、“第十二届中国国际肉类工业博览会”和“第九届中国国际肉类食物文化节暨第四节中国国际肉类朋分手艺表演”勾当。跟着近些年我国对于食物平安问题的不竭正视，此次会议中的不少提案备受关注。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟作客中新网视频访谈时暗示，现在肉类食物价钱涨幅很年夜，但属于合理规模内。

投稿人：中国农业年夜学