近几年，跟着我国经济社会的快速成长，以及城市居平易近糊口水平的提高，物质需求的增添，城市居平易近对农产物的消费需求也在快速增添，加之畜牧出产经营情形及相关前提的转变，促使我国部门农产物价钱呈现出逐年攀升之势，其中牛、羊肉价钱默示可谓是异军突起。

　　说起牛、羊肉，我们首先会想到的是牛、羊的价钱，那就是一个字“高”；其次是牛、羊的养殖成本可以说是逐年增添，其中首要搜罗人工、饲料、发展周期等身分配合浸染；再次我们看到的就是消费需求，可以说是逐年增添的；那么牛、羊肉价钱近年来持续走高也就不言而喻了。

　　在曩昔的一年，牛、羊肉价钱整体运行可以用一个“稳”字来形容，可以说是高位企稳，首要得益于政府出台了一系列的拔擢政策，规模饲养殖业的不竭兴起，现代化、科学化的养殖体例，以及当前运行的高价位，使得持续上涨的动力不足。据监测价钱运行也有必然的纪律性，节前受消费拉动会小涨一下，节后恢复，这或将也是会成为牛、羊肉价钱运行的新特点。

　　瞻望新的一年，我们就消费情形来讲，虽有增添，但受中心八项划定的影响，节约已经成为了全平易近的优良习惯，增添的幅度不会很年夜；年夜供给层面看，受前几年持续上涨的影响，规模饲养殖的增添，近几年无年夜的疫情及自然灾难的侵袭，整体供给会有增添；是以，综合剖析认为，后势牛、羊肉价钱“稳”字仍是运行的主基调。