近段时刻呈反转之势。8月5日，记者走访红星年夜市场体味到，一个月前起头，鸡蛋价已起头呈上涨之势。胡子鸡蛋专销店的店东透露，一个月前鸡蛋的进价是3.5元/斤，此刻已是4.95元/斤;零售价也由此前4元/斤涨至约5.5元/斤。

　　位于红星国际会展中心四周的步步高尚尊贵市一个月前鲜鸡蛋的零售价是4元摆布/斤，此刻却已涨至5.29元/斤，超市发卖人员刘蜜斯介绍，鲜鸡蛋到了夏日不易储存，而且鸡蛋产量较低，整体供量和销量都在削减，量少价钱就上涨了。

　　和价钱上升相反的是，鸡蛋生意量有所削减。至于原因，红星年夜市场湘西精品馆廖老板介绍，一方面是黉舍放假，对鸡蛋的需求量削减，另一方面是因为天色炎热，鸡蛋不易保留。

　　“鸡蛋价钱回升，主若是因为春节后新上鸡苗暂未达到产蛋岑岭，市场货源整体不多。”卓创资讯剖析师王金玉展望，鸡蛋新一轮普涨期在中秋节前夜，建造月饼需要年夜量的鸡蛋，是以食物厂在8月份摆布就瞥绶为中秋节采购鸡蛋;此外，9月份起头，各年夜黉舍陆续开学，黉舍食堂起头采购鸡蛋，一些地域的“蛋奶工程”也会增添鸡蛋的需求量，是以，中秋节前鸡蛋价钱会连结相对高位的状况。