2013年7月12日，慧聪食品添加剂网上线运营新闻发布会在北京召开。据了解，食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的，现在近97%的食品使用各类添加剂。 据统计，2012年中国食品添加剂和配料行业主要品种总产量及销售额同比分别增长8.5%和8%。中国各类食品添加剂生产企业有1500余家，中国食品添加剂总产值约占国际贸易的10%。市场对方便食品需求的日益增长、经济的不断发展、贸易不断完善和国际的合作不断增多等因素正推动食品业对食品添加剂需求的激增。

中国食品添加剂工业已成长为食品添加剂国际贸易的主要力量，全国1500余家，其各类食品添加剂生产企业中有不少企业在生产量、技术方面都已经处于国际领先地位。且在食用色素方面，中国已成为世界食用色素剂品种最多的生产和消费大国，在国际贸易中占有一定的份额。

欧洲目前主导全球食品添加剂市场，而亚太地区有望成为发展最为迅速的食品添加剂市场，2012年至2018年的复合年均增长率预计将达5%。未来天然食品添加剂备受青睐，高效、多功能食品添加剂将得到广泛应用。

摘自《中国食品添加剂市场月报》

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