东方艾格研究结果显示：中国居民大米口粮年消费量1亿吨左右，2010年大米口粮消费总量达到9345万吨，占到国内口粮消费的51.39%；较2000年提高3.81个百分点。
    大米消费在居民口粮消费中地位进一步提高推动大米加工水平提高、市场容量快速扩大、行业市场结构快速变化。其中，中小企业市场份额由2000年85%市场份额降到不足20%；规模以上大米加工企业产量由2000年1500万吨增长到2010年8244万吨，年均增长18.6%，尤其是最近两年规模以上企业保持30%以上年度增长率。规模以上产品市场价值由2000年26亿元增长到2010年2803亿元，增长超过10倍，复合年均增长率达到26.5%。
    规模以上大米加工行业成为中国农副食品加工发展最为迅速的行业之一，尤其是最近两年中粮、益海、中储粮大举进入中国大米加工行业，使得大米加工行业竞争变得异常激烈，带来连续两年稻强米弱市场格局，不少中小大米加工企业陷入困境。
    当前大米加工行业的竞争状况详情如何?未来的发展趋势如何?我们的大米加工企业应该如何应对?
   本报告通详考察近十年国内大米行业的市场演变，结合国内宏观经济发展状况祥细回答上述问题，为寄希望于在粮食行业进行成功投资的各类工商企业、贸易机构及投资机构、个人提供有效决策参考；也可以为粮食和农业相关的政府政策决策机构、研究机构、国际组织和国际机构研究中国粮食和世界粮食提供参考。