根据欧博美公司自2008年-2014年种植油莎豆的实际生产数据，油莎豆种植净利润高达1,897.5元/亩，比种植玉米、大豆、花生和油菜籽高1000元以上。欧博美公司已经成功研究开发油莎豆播种机和油莎豆第6代收获机，解决了油莎豆易种难收的关键问题，使种植油莎豆实现了全程机械化生产，油莎豆的机械化生产成本为1440元/亩。下表中玉米、大豆、花生、油菜籽生产成本不包括家庭用工折价，如果加上家庭用工折价，生产成本会显著提高；其中，种植花生的家庭用工折价是713元/亩，生产总成本为1429元/亩，与油莎豆机械化种植成本相近。



中国油莎豆尚未实现大面积商业化种植、加工，油莎豆及其制品的认知度低，油莎豆产业链尚未形成，油莎豆产业发展处于初创阶段。但是，仍有有一些企业看重油莎豆产业的发展前景，积极投资油莎豆产业。预计通过2-3年的产业培育，逐步培育优良杂交种子、规范种植技术，提高单产；通过完善播种和收获机械性能，实现大面积种植；不断丰富油莎豆加工制品，提高消费者认知度；市场规模逐步壮大，油莎豆产业将步入快速发展期。