肥城市隶属于泰安市,地处山东中部、泰山西麓, 大汶河流经其中，是资源丰富的鲁中宝地。悠悠汶水，浩浩汤汤，塑造了适宜农作物生长的肥城肥土，尤其是膏腴之地汶阳更是适宜农作物种植，自古就有“齐鲁必争汶阳田”的佳话，如今，汶阳不仅种植传统的小麦、玉米等粮食作物还种植了很多有特色的经济作物，最为有名的是其种植的有机蔬菜，如：玉米笋、有机菜花、黄秋葵等，今天，我们就以黄秋葵为例，说说肥城市的有机蔬菜。

　　一、黄秋葵简介

　　黄秋葵 Moench），中文学名咖啡黄奎，又名秋葵别名金秋葵、羊角豆、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒 。原产于印度，20世纪初由印度引入中国。在我国的河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地均有栽培，近几年，肥城市也有小面积种植。下面就我们对肥城所种植的黄秋葵进行的调研情况汇报如下：

　　黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，吸收力强，茎直立分枝，直根性，根深达1m以上。主茎直立，高1～2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，茎部木质化，自基部节位生侧枝数条，自着花节位起叶。

　　叶：叶互生，叶之上下两面被有粗毛，掌状3～5裂或浅裂，在植株下半段的叶片较为圆阔大形，自上半段起叶片逐渐变为细狭小形。另有圆叶种，叶型圆阔如蓖麻叶。叶柄长，中空，叶背有白色透明小颗粒。

　　花：花腋生，花腋在主株上第4～10多节开始着生，以后通常每节着生一花，花为完全花，花瓣黄色，通常是5片，基部暗红色，花期仅有数小时，当天午后即萎谢，花谢后3～4天左右便可采收嫩果。 呈掌形分裂，有5～7个裂片，裂片披针形，先端渐尖;边缘有钝锯齿，叶柄细长，中空。花直径4～8cm，花瓣由白到黄，花瓣根部有红色或紫色斑点，色艳丽，具观赏价值。

　　果实：果实为蒴果，长10余公分，先端细尖，略有弯曲，细长似羊角或辣椒，果皮薄革质，先端尖细，果色从淡绿至深绿色，亦有紫红色者;果形可分长果形或短果形，5角至多角，也有呈圆形者。果实含有特殊黏滑物质，更具有特殊香气或风味。果实老熟后转呈黑色，木质化纵裂，心室间有薄膜间隔，每一心室有种子10粒多，种子球形，比豌豆稍小，灰褐色。果长10～25cm、横径1.9～3.6cm。果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食;种子球形，绿豆大小，外皮粗，被细毛。内含多颗种子。种子球形，灰黑色，千粒重约55克。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。

　　二、黄秋葵栽培情况简介

　　黄秋葵喜温暖气候，不耐寒，适宜在土层深厚、疏松肥沃的地块上种植。鉴于此，种植户在种植时，就会在整地同时施足基肥。一般每亩施土杂粪2000公斤，饼肥100公斤。育苗一般于3月底至4月中旬在阳畦或日光温室里播种。苗床土按菜园土、腐熟有机肥和细砂6:3:1的比例配制，以10厘米见方的密度点播。因黄秋葵种壳较坚硬，所以播前应先浸种24小时，后放在25～30℃下催芽，4～5天发芽，苗龄30～40天，即幼苗3～4叶时定植。直播一般于4月上旬至5月上中旬播种，株行距15×40厘米,每穴播2～3粒种子。地膜覆盖栽培可早播4～6天。当苗长出两叶时进行间苗，每穴只留一株壮苗，4～5叶时定苗，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月，生长期每半月施肥1次，并保持土壤湿润。

　　三、黄秋葵成本收益情况简介

　　有机蔬菜黄秋葵每亩成本收益情况：据养殖户介绍，黄秋葵亩产约2000公斤，产值6000元。总成本5140元，其中：生产成本4340元，土地成本800元，净利润860元，现金成本4340元，现金收益1660元，成本利润率16.73%。

　　每50公斤黄秋葵平均销售价格150元，总成本128.50元，生产成本108.50元，净利润21.50元;现金成本108.50元;现金收益41.50元，现金成本收益率38.25%。

　　从种植有机蔬菜黄秋葵调查数据看：种植有机蔬菜黄葵每亩主产品产值6000元比种植小麦1214.30元增加了4785.70元，增幅394.11%。主产品净利润860元比种植小麦净利润250.12元增加了609.88元，增幅为243.83%;种植有机蔬菜黄秋葵每亩主产品现金收益1660元比种植小麦681.62元增加了978.38元，增幅为143.54%。主产品成本利润率16.73%比种植小麦25.94%减少9.21个百分点。从总体收益来看种植有机蔬菜收益远远高于种植粮食作物。

　　种植有机蔬菜黄秋葵每亩产值6000元，比露地菜花1980元增加4020元，影响其产值差异的主要因素是价格因素，露地菜花合同价每公斤1.90元，黄秋葵每公斤3.00元。总成本5140元比种植露地菜花1409.95元增加3730.05元，增加264.55%，其中人工成本增加了1300元，物质与服务费增加了2430.05元。种植有机蔬菜黄秋葵每亩净利润860元比种植露地菜花570.05元增加了289.95元，亩净利润是有机菜花的1.5倍之多。

　　四、有机蔬菜种植前景乐观。

　　种植户陈乐斌介绍：今年生产成本没有明显的增加，主要是种子、化肥、运输、灌溉价格没有上涨，但是近几年种植成本上涨是趋势，特别是人工成本在时间上、幅度上会快于其他成本上涨，直接影响种植户的收益。原因是：1、人工成本会随着各行业工资上涨而上涨。2、劳动力流向城市，在农村的劳动力减少也是人工成本上涨的原因。虽然种植成本的上涨对种植户收益有影响，但从调查情况来看，有机蔬菜种植能够为农民创造较多的收益，是增加农民收入的有效途经。1、有机蔬菜种植有较大的发展空间。一是绿色、有机食品符合人们生活所推崇的健康食品这一趋势，二是国际市场需求稳定;三是国内需求有很大的发展空间。2、有机蔬菜价格有稳定并有逐步走高的趋势。鉴于黄秋葵种植时间短，我们从记录更为全面的有机菜花合同交易价来看：2009年露地菜花合同交易价格1.58元/公斤，2010年合同交易价格1.80元/公斤， 2011年合同交易价格1.90元/公斤，2012年合同交易价格1.80元/公斤， 2013年合同交易价格1.90元/公斤。今年黄秋葵合同价3.00元/公斤，管中窥豹，窥一斑而知全豹，我们有理由预测2016年黄秋葵价格会稳中有涨。

　　据种植户介绍，黄秋葵近两年开始试种，在成本控制上还缺乏经验，随着种植经验的积累，预测物质成本能够降低5-10%,还有一定的增加净收益的空间。

　　五、存在问题及建议

　　以黄秋葵为代表的肥城市有机蔬菜的种植作为一种新兴的经济来源，在种植、销售、加工等方面还存在很多问题和有待改进的地方。

　　加工瓶颈制约有机蔬菜种植业发展。有机蔬菜的种植面积与市场和加工企业密切相关，蔬菜加工企业应随市场供求与有机蔬菜种植捆绑发展，事实情况是两者缺乏应有的协调，一定程度上挫伤农民种植的积极性。

　　种植收益不平衡。从调查情况看，同一地区，种植同一品种有机蔬菜不同的种植户收益差别很大。1、与种植技术有关，2、与区域性用工价格垄断有关，3、与交易经验有关。4、与种植规模效益有关，以上四点直接影响了种植有机蔬菜的收益。

　　针对以上问题，我们提出以下建议：

　　调整种植结构。确保粮食产量的前提下，整核有限的土地资源，加大开垦土地，加大种植业结构的调整，实现有限土地资源收益的化。

　　加大土地流转力度。通过个人或集体回收承包等方式，加快土地的流转，使农村一定数量的劳动力从土地上脱离出来，这样农民从土地流转中获得一定的收益，剩余的劳动力还可以通过劳务输出等形式获得更高的收益;同时通过土地流转，种植业户可以进行规模经营，获得规模收益。

　　建立机动灵活的种植及购销机制。机动灵活的种植及购销机制是蔬菜种植长期发展的保障。我市汶阳镇有机蔬菜调查点采取的购销机制是：个体+订单+定价+合同外售模式。这种机制解决了信息不畅，盲目生产、抵抗销售风险等问题，种植户可以集中精力生产，没有后顾之忧，保障农民有稳定的收益，同时规模户承包土地要考虑用工规模，灵活多地域进行土地承包，避免用工短缺，增加人工支出成本，实现收益化。

　　学习更为科学的种植方法。他山之石，可以攻玉，有机蔬菜种植对于肥城来说是个新鲜尝试，但其他地域如：寿光，已探索形成了一套完备的种植攻略，我们可以向有丰富有机蔬菜种植经验的寿光学习，学习其科学的有机蔬菜种植模式和管理模式，同时，肥城要充分利用自身地域优势，可考虑聘请山东农业大学的专业教授进行授课指导，把理论和实际相结合，探索建立适合肥城自身的有机蔬菜种植模式。

　　肥城人杰地灵，若能做到人尽其才，物尽其用，地尽其利，货尽其通，相信肥城市有机蔬菜的种植也会更上一层楼的。

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