三类蔬菜 吃前要焯水
来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击： 加入艾格农业|获取免费农业数据【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】有些蔬菜我们在食用或烹制前，会先将蔬菜焯水，以获取更好的口感。下面，我们就来总结一下，有三类蔬菜是最好先经过焯水处理，再进行烹制的。
一类是含草酸较多蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等。草酸溶于水，焯烫可去除大部分草酸。
另一类是菜花、西兰花等十字花科蔬菜。因为这类蔬菜直接炒不容易熟，先焯水处理会方便后续的烹饪。
最后一类是马齿苋等野菜，用开水焯烫一下可彻底去除尘土和小虫。此外，荸荠去皮后焯烫一下再吃，更卫生。
中国农业网(Agronet.com.cn)微信扫一扫： 尽“扫”天下农商情
艾格农业报告：数十种常规报告，上百份专项报告，帮助您了解农业产业，预测价格趋势。
详细常规报告请点击：http://product.cnagri.com/chanpin.html
详细专项报告请点击：http://product.cnagri.com/baogao.html
更多数据请访问艾格农业数据商城：http://shop.cnagri.com/
详细常规报告请点击：http://product.cnagri.com/chanpin.html
详细专项报告请点击：http://product.cnagri.com/baogao.html
更多数据请访问艾格农业数据商城：http://shop.cnagri.com/
责任编辑：艾格农业
本文标签：
蔬菜
关于"蔬菜 "的
研究报告农业资讯农业数据- 2013年中国玉米市场回顾及2014年展望
- 2013年中国小麦市场回顾及2014年展望
- 2013年中国棉花市场回顾展望及政策建议
- 中国食用植物油行业深度分析报告
- 2013-2014年度中国化肥市场回顾与展望
- 2013/14年度中国果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料行业回顾与展望
- 2013/2014年度中国饲料市场回顾与展望
- 2013/2014年度中国饲料添加剂市场回顾与展望
