山东德州地区面粉加工企业开机情况大小迥异，据了解，全市70余家面粉加工企业平均开机率只有40%左右，只有一些大型面企如五得利、益海嘉里开机率能够保证在80%以上，大多数中小面企的开机率仍然未能突破五成，与往年同期近七成的开机率相去甚远。

　　在面粉持续供大于需的情况下，面粉价格一改持续走低的态势，从1月6日早上7时开始，五得利面粉厂14家分厂的富强粉、前路粉等面粉价格率先上调，在原有基础上每袋面粉上调1元钱。

　　面粉行情保持稳定

　　1月8日，江苏扬州地区高邮市场特一面粉出厂价为1.61元/斤，零售价为2.00元/斤，特二面粉出厂价为1.46元/斤，零售价为1.72元/斤；宝应市场特一粉零售均价为1.70元/斤，特二粉零售均价为1.61元/斤，均与上周持平。

　　安徽淮南市场小麦收购价为 1.23～1.25元/斤，特一粉批发价1.70元/斤，零售价1.84元/斤，均与上周持平。

　　甘肃省粮油批发市场特一粉零售价1.73元/斤，山东临沂国家粮油批发市场特一粉出厂价1.56元/斤，河北保定唐县地区特一粉批发价1.55元/斤，均与上周持平。

　　未来小麦市场仍存“升”机

　　上周市场的热点莫过于1月6日～8日进行的小麦专场拍卖会，与玉米和稻谷成交率较低相比，小麦83.64%的高成交率成为市场热议的话题。而从成交均价来看，无论是白小麦的2539元/吨还是混麦的2635元/吨，均较上一次(2014年12月23日)的白麦2444元/吨以及混麦的2431元/吨大幅提升。其中本次拍卖的主要品种混合小麦平均成交价上涨了204元/吨。那么，如此高的成交均价又会对未来的麦市以及面市带来哪些影响呢？首先，最为直接的影响就是面粉加工企业的生产成本大幅提升。

　　从各地面粉价格走势来看，目前国内面粉市场价格依然处于平稳运行状态，而其主要副产品麸皮价格受需求低迷所限，与往年相比也是大幅降低。可以说，就目前状态而言，多数面粉企业尤其是民用粉企业，其营收状况低于往年。而在未来，此次临储拍卖成交的超过160万吨的小麦也会不断涌入市场，这就意味着竞拍成功的面粉企业加工成本进一步大幅提升，一旦面价不能在春节期间快速上涨，势必导致相关面粉加工企业的营收情况变得更加不理想。

　　其次，由于竞拍导致成交均价太大，没有进口小麦需求的“非配额”企业基本不会参加此次拍卖。

　　而从本周的竞拍公告来看，临储拍卖投放量重新回归至常态，安徽市场投放量只有42.6万吨，那么未来这些“非配额”企业在失去了这次在专场拍卖场上买粮的机会之后，势必在国内现货市场也就是贸易企业的手中去买粮，很可能在较短时间内刺激部分地区(尤其是河北和山东)市场，从而推动麦价在节前迎来一个上涨的小高峰。

　　综合分析，在临储小麦“配额”专场拍卖结束后，面粉加工企业将面临如下问题：第一，配额企业为了获得配额而在拍卖场上获得了大量的“超高价”小麦，未来企业的生产成本大幅提升，在面价提升有限、麸皮等副产品价格低迷的制约下，利润进一步被压低；第二，非配额的面粉加工企业在被迫失去了这次大规模竞买高质量小麦的情况下，未来仍要大量从贸易商手中购买小麦，小麦市场因此仍有升机。