山东是我国传统的"华夏肉牛带" 之一，4年前，全省牛的存栏量，产出的牛肉量占全国首位。然而，近年来，牛肉需求健旺，国内牛肉供给量却年夜幅下降；牛肉年夜量进口，咱们山东省的肉牛存栏数目却在急剧下降。这又是什么原因呢？

　　养牛不如打工 肉牛存栏数目锐减

　　据山东广播电视台新闻中心《今日报道》报道，近日，记者来到菏泽市农村发芽拜访，发现这个原本家家户户都养牛的村子里，此刻连一头牛都没有了。来看记者的发芽拜菲揭捉牛主产区，探察养牛财富危机。

　　我省牛肉消费量和价钱都在持续走高，据省物价部门对我省烟台、青岛、济南等市区6个农贸市场监测，2011至2013年牛肉平均价钱每500克（下同）分袂为17.13元、20.47元、27.17元，同比涨幅分袂为7.87%、19.54%、32.74%.进入2014年，牛肉价钱仍高位运行，但涨势放缓。

　　据体味，近年来牛肉价钱逐年上涨的首要原因，一方面是牛肉消费量的快速增添，另一方面是牛肉供给量的不竭削减。肉牛繁育率低、发展迟缓，养殖成本高，资金投入年夜，收受接管期长，利润低，制约了肉牛养殖业成长，市场供给不足，导致牛肉价钱持续走高。估量，跟着牛肉需求量的不竭增年夜，供需矛盾进一步凸起，后期牛肉价钱仍将高位运行。牛肉需求健旺，但省内首要养牛产区的牛供给量近年不单没有增添，反而呈现了年夜幅下降。

　　山东鄄城县箕山镇张庙村养牛户张汝喜：“此刻10村8里的都没一头牛，都见不到一头牛，你小孩蓦然间见一头牛，他都不知道啥工具，七八岁小孩都不知道啥工具。”

　　山东省鲁西黄牛原种试试长高翔：“原本一个庄上起码养一百头、两百头，此刻连三头五头都没有了。”

　　不仅是山东，搜罗河南、河北、安徽在内的华夏地域，曩昔的出栏量，就每年的牛肉的产量，曩昔最高的时辰达到40%全国牛肉产量的，此刻已经降了20%总量。

　　此外，对于我国的优良品种牛来说，繁育成长形势更严重，养殖积极性也受到扶持政策方面的制约。

　　省内牛肉需求健旺但供给不足，牛肉需求缺口年夜量依靠国外进口。记者年夜山东省收支境磨练检疫局获悉，2013年山东口岸进口牛肉达9530吨，而2012年仅为1712吨，同比增添456%，一年增添四倍多。

　　但为什么在国内需求量年夜幅增添，价钱走高的时辰，省内的养牛业反而积极性不高呢？

　　记者体味到，牛的滋生率低，滋生周期长，一年一犊，养牛饲养周期也斗劲长，一般为一年半，再加上饲料价钱上涨，饲养成本增添，使得今朝在农村地域养牛经常并不很划算。

　　鄄城县箕山镇张庙村养牛户张汝喜：“你像我这，我这一年养10头牛，养10头牛呢，我这一天的利润也只能是收入五六十块钱。”

　　而此吐矣闽主要的身分，与农村劳动力状况的转变有关。

　　鄄城县箕山镇张庙村养牛户张汝喜：“年青的出去打工的一天挣二三百元，他一般不愿意在家伺候这个工具，年迈的呢，一般情形之下，小孩子出去打工了，他得赐顾帮衬孩子赐顾帮衬家，他又不愿意养。”

　　山东省鲁西黄牛原种试试长高翔：“壮劳力都去打工挣钱，因为养牛他不挣钱，养一头牛一年连一千块钱都挣不到，而且还费时、吃力。”

　　成武县辰源肉牛养殖有限公司董事长李学全：“因为短期看不到效益，银行他不会撑持你，你可能短期能看到效益喽，银行才能撑持你。”

　　母牛出栏率年夜年夜超出跨越借鉴水平

　　更年夜的问题是，能够繁育小牛的母牛存栏数目下降得更快，甚至呈现了年夜规模宰杀母牛的情形，让整个养牛业的未来雪上加霜。

　　山东郓城鑫荣牧业有限公司总司理钱修平易近：“养母牛因为周期斗劲长，三年才能见利润，一头母牛成本也得耸ё仝两万块钱摆布，得三年往后才能见利。”

　　母牛的养殖难度更年夜，让良多养牛户不愿意养。

　　山东省鲁西黄牛原种试试长高翔：“此刻市场存在一个什么现象呢？他们都不愿意去养母牛，都愿意去搞育肥，育肥它的时刻周期短，我养半年甚至一年我就可以出栏了。这样良多若干好多人都不去养母牛了，不绕揭捉母牛，这个牛年夜哪儿来？”

　　因为价钱增添过快，需求量过年夜，造成能繁育的基本母牛年夜量被屠宰，此刻出栏率达到40%，远超世界借鉴水平25%，造成恶性轮回。

　　需求健旺 养牛不积极为哪般？

　　专家认为，为解决今朝省内养牛财富面临的危机场所排场，国家应该尽快对牛肉财富进行扶持，出格是对母牛的繁育进行政策扶持。

　　扶持养牛财富成长刻不容缓

　　肉牛财富成长急需政策撑持，出台扶持山东品牌牛成长的政策更是刻不容缓。

　　成武县辰源肉牛养殖有限公司董事长李学全：“如不美观政府年夜此刻起头着手，想着把鲁西黄牛搞好，也得10年到20年的时刻能够搞一个规模都不错了，归正形势很严重。”

　　成武县辰源肉牛养殖有限公司董事长李学全：“如不美观政府年夜此刻起头着手，想着把鲁西黄牛搞好，也得10年到20年的时刻能够搞一个规模都不错了，归正形势很严重。”

　　在养牛年夜市菏泽市，今朝正经由过程良种繁育工程、饲草饲料开发操作工程、出产体例转型进级工程、龙头加工企业培育工程、出产经营系统体例立异工程、优异品牌建树、动物疾病防疫工程、畜产物质量保障、畜牧科技晋升工程、牧业信息平台培植工程十年夜工程培植来扶持养牛财富成长。

　　菏泽市畜牧工作站站长蔡中峰：“国家已实施生猪和奶牛规模养殖场尺度化培植项目，建议政府在肉牛养殖方面出台近似政策，经由过程财政撑持指导社会资金投入，促使肉牛场改善情形、提高尺度、扩年夜规模。”