“在高强度谷物育肥条件下，所产牛肉在大理石花纹、肉色、脂肪颜色及风味口感上，已达到生产优质雪花牛肉的质量要求。”这是在日前召开的平凉红牛优质高档肉牛育肥成果鉴定会上，国内外专家对平凉红牛繁育中心谷饲300天肉牛育肥技术所育肥肉牛肉质的鉴定结果。

　　据了解，甘肃省平凉市灵台县今年开展“平凉红牛”谷饲300天育肥试验，从“平凉红牛”类群中选育2—2.5岁的阉割公牛为育肥对象，采取圈内分栏散养和日本和牛的育肥方法，用以高能熟化饲料为主的复合饲料和优质干牧草及青贮饲料，添加微量的辅助饲料及一定比例的微量元素进行喂养，据监测数据显示，牛均日增量达1.5公斤以上。

　　在试验开展谷饲300天育肥的平凉红牛繁育中心记者看到，每个牛舍外面都设有宽阔的运动场，牛在吃饱草料后可自由活动，与其他养殖场不同的是，这里的牛采用无拴系饲养，牛能自由出入活动，令记者感到新奇的是，一走入牛舍，便能听到旋律优美的轻音乐。据这里的工作人员介绍：“我们每天分两个时段给牛播放音乐，这样能使牛消除疲劳，增加食欲，从而增加育肥速度。”

　　“育肥的核心技术在这些草料里。”繁育中心的经理蒋兴奎随手从饲料槽里抓起一把草料告诉记者：“这些饲料都是按专门配方配制出来的，饲料里的大麦、豆子等谷物都是经过膨化、熟化等加工处理的，光饲料的加工环节，就有十几个工人专门负责呢！”育肥场最南边的精饲料加工间，数台大型的饲料压片机、炒坯机正在高速地运转着，经过熟化、膨化加工的玉米、黄豆散发着淡淡的香味。

　　“这次的高档肉牛育肥成果鉴定结果证明，我们的育肥技术是成熟的，下一步我们将大力推广高档优质肉牛饲养管理技术，并加强育肥过程的无公害化管理，积极申请通过卫生监督部门的认证，真正使其打入国内高端牛肉市场。”灵台县畜牧局副局长何林春告诉记者。