祁东县现有定点屠宰场3个，其中县级定点屠宰场1个，乡镇2个，全年定点屠宰生猪达5万多头，为确保全县人平易近吃上“安心肉”， 祁东县以“轨制是保障，规范是生命”的工作理念，坚持把生猪屠宰检疫工作作为首要使命来抓，强化监管责任，落实工作法子，积极与工商、商务等部门慎密亲密配合，肉品质量平安工作获得了很好的保障。

　　一、强化监管责任。县城拓东屠宰场是全县最年夜的屠宰场，每年宰杀生猪约4万多头，天天检疫生猪达100多头，检疫使命重，为此，祁东县向该场派驻了12名检疫人员，坚持24小时值班，实施三班制，每个班3人，确保检疫人员与日宰量相顺应。同时拟定了屠宰场《检疫工作打点轨制》，《检疫操作流程图》和《检疫看管岗位台》，并与产地、驻场检疫员签定了《动物检疫责任书》，实施交接班签字轨制，当真履行岗位职责，严酷按照责任书和相关法令法端方行责任究查，确保工作法子到位，责任到人。

　　二、组织培训进修。拟定《检疫人员工作手册》，按期组织检疫人员进修相关法令律例，规范检疫工作流程，每年采纳“请进来”、“送出去”、“年夜交锋”等体例对检疫人员进行营业手艺培训和专业理论进修，对接管培训考试及格的人员，公布培训证书，每个检疫员持证上岗，经由过程不竭规范屠宰检疫行为，确保屠宰检疫率、出证率、检进场死动物和无害化措置率达100%。

　　三、成立健全轨制。严酷按照省局《关于印发〈湖南省屠宰场（厂）驻场（厂）官方兽医打点轨制〉等有关轨制和工作情形记实表的通知》（湘牧渔发[2011]77号）的文件要求，进一步完美屠宰检疫工作23项轨制和工作情形记实，坚持做大好人场生猪产地检疫证实的磨练、畜禽标识及临床检疫记实、待宰生猪健康搜检记实、耳标收受接管、销毁记实、屠宰检疫记实、“瘦肉精”尿检记实和无害化措置记实，做到专人负责，台帐记实完整。

　　四、设置装备摆设行动措施设备。祁东县在每个屠宰场放置了二间办公室，一间为歇息室兼台帐档案室，一间为检疫工作室。配齐了检疫器具、快速检测及采样设备、消毒行动措施、生物平安措置行动措施、屠宰检疫申报点标牌及功令标识表记标帜，内墙公示驻场官方兽医、动物入场磨练、待宰动物放哨、同步检疫、消毒、疫情陈述、生物平安措置轨制和检疫流程。

　　五、规范检疫打点。为规范生猪屠宰检疫打点，祁东县首要做到了严把“四关”： 一是严把入场关。严酷查证验物，对质物相符、畜禽标识合适要求、临床搜检合适要求，方可人场，并做好挂号。二是严把瘦肉精监测关。按照每批次（统一个检疫证号为一批次）5%的比例，严酷实施“瘦肉精”随机抽检，进行检测。三是严把按时放哨关。按照按时放哨轨制要求，每隔二小时看待宰畜禽细心放哨一次，并做好放哨记实，确保待宰畜禽健康。四是严把同步检疫关。严酷按照《生猪屠宰检疫操作规程》等四个屠宰检疫规程实施检疫操作，并做好病害畜禽及其产涡罾υ害化措置监管工作，确保屠宰检疫进场的畜禽产物百分百及格。

　　六、严酷功令看管。连系工商、商务、公安等部门加年夜对市场肉品卫生看管功令，每年不按期对农贸市场、肉品冷冻库的肉品进行看管搜检，对发现出售未经检疫动物产物的行为进行赏罚。同时开展功令搜检，严厉查处违反《动物检疫打点法子》和《生猪屠宰检疫规程》的违法违规行为，严禁呈现隔山开证、只收费不检疫等现象。