猪肉平沽为啥还没人买？

　　“猪肉价钱持续跌了快半年，中心就端午节前涨了涨，比来跌的更猛了。”解放路农贸市场内一位猪肉贩对记者说，“过了春节，猪肉跌了快一半了。岁首的时辰，一斤纯瘦肉最贵卖到20块钱，此刻也就卖14块，一斤五花肉还不到13块钱。”

　　与猪肉价钱持续下跌相对应的，却是猪肉销量“年夜不如前”。炎天是猪肉的消费淡季，加上端午节后3个多月无重年夜节日，猪肉销量很难晋升。而另一方面，来自养猪场的成猪陆续出栏，市场形成供年夜于求的场所排场。是以，猪肉价钱一跌再跌。

　　说到未来猪肉的价钱，猪肉贩们仍不看好，“此刻离中秋节还有两个多月，这中心还得履历三伏天，你说猪肉能好卖了不！”

　　记者寄望到，虽然猪肉进价一向在跌，但零售价钱降价却没那么较着。这是因为：在低销量面前，猪肉贩们不得不“加价”卖肉，经由过程利润率的晋升来确保成本。

　　卖一头猪就亏100元

　　猪肉贩尚且可以加价售卖来保障开销，养猪户们的日子就没这么好过了。记者经由过程猪肉贩察访到一家位于兖州的养猪场，负责人告诉记者，“成本呼呼地涨，肉价狠狠地降，养猪场天天的赔。”提到成本，人工费、饲料费、运输费等，没有一样不在涨价。“我此刻卖一头猪起码也得亏70块钱，有些小厂子一头猪亏100块都正常。”猪场负责人告诉记者。除了涨不上去的猪肉出厂价外，出产成本的持续增添加倍年夜了他们的吃亏。

　　他给记者算了一笔账，春节的时辰猪肉较贵，生猪收购价9至10元/斤，前段时刻年夜约7元/斤，此刻通俗猪才6.7元/斤。看起来没降若干好多，可是成本的增添让吃亏变多。

　　记者体味到，养猪的首要饲料是玉米、豆粕和麦麸，6月初这些饲料还没涨价，养一头猪就快吃亏50元。但7月事后，饲料一吨涨了200多元。同时，人工也在不竭地上涨，此刻1个工人少说也得3000元/月。按照如斯计较，“一个月亏个7、8万，算是保守的了！”

自端午节事后，天热使猪肉发卖进入淡季，猪肉价钱也一路下探，年夜一个半月前均价16元/斤跌至现在不足14元/斤。昨日，记者来到位于城区的解放路农贸市场，猪肉贩告诉记者，今朝猪肉价钱虽然跌了，但销量却没上去；猪肉熟食制品（猪头肉等猪杂）经营同样惨然；而超市的火腿肠等猪肉制品，售价较最贵的时辰跌了三成摆布，销量却不及畴前。用商家的话说：“就仿佛市平易近俄然不吃猪肉似的”。记者经由过程猪肉贩察访到一家养猪场，“今朝养猪的根基都亏蚀，养猪户积极性越来越低。”

　　猪肉熟制品随行就市降价促销

　　火腿肠、猪头肉、猪肝、猪蹄等都是市平易近常吃的熟食物。但自年夜岁首猪肉价钱飙涨后，这些熟食物也被归属为“高价”食破鹕砬者察访了一家位于北菜市的熟食卖家，以五喷香猪头肉为例，最贵的时辰卖到33元/斤，自年夜那之后，猪肉熟制品的销量再也回不到去年水平，即使此刻的售价回归到20元/斤摆布。

　　某品牌的“无淀粉火腿”深受市平易近喜欢，今年岁首最贵卖到15元/根摆布，而现在每根的售价还不到9元，但销量依然惨然。发卖人员告诉记者：“此刻火腿肠经常搞促销，就这还卖不动。”

　　记者随机察访了几位市平易近，“猪肉价钱高的时辰，改吃牛肉。此刻猪肉廉价，吃牛肉却吃习惯了。”记者体味到，在猪肉价钱不竭下跌的同时，我市牛羊肉的零售价却几回再三抬高，带筋牛肉（肥瘦相间）的价钱起码也得18元/斤，而去年同期售价还仅为15元至16元/斤。

（万德龙）