近日，省商务厅印发《河南省生猪屠宰环节安心肉工程实施方案》，环绕让全省人平易近吃上安心肉的中心方针，分四个阶段在生猪屠宰环节实施安心肉工程。工作重点是：（一）开展生猪定点屠宰资格审核清理工作，确保每一个经由过程检磨练收的定点屠宰企业全数合适法定前提和尺度。（二）开展生猪屠宰“一县（市）一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏发卖”试点工作。鼓舞激励屠宰企业以重组兼并、扩年夜规模等体例，整合伙源，以年夜带小，改善配送前提和村子两级肉制品零售门店发卖前提，完美肉品质量平安保障系统，晋升肉品进餐桌前的平安水平。（三）强化生猪定点屠宰企业日常监管。严酷履晡菠厂监管轨制，督促企业自觉担负起食物平安主体责任，严酷执行入厂检磨练收、屠宰操作规程、肉品品质磨练、无害化措置等轨制，严把生猪进厂、肉品品质磨练和肉品出厂“三道关口”。成立和完美生猪产物平安追溯轨制，督促屠宰企业成立健全生猪进（出）厂台账及档案。强化内部可追溯系统，严禁未经检疫磨练和检疫磨练不及格的生猪产物出厂，确连结厂肉品质量平安。（四）深切开展冲击私屠滥宰，制售病害、灌水或注入其他物质生猪违法行为专项整治。（五）成立全省统一的屠宰监管工作平台。选择规模以上生猪定点屠宰厂（场），在进厂（场）磨练、待宰静养、同步检疫磨练、无害化措置、肉品出厂（场）等五个屠宰加工关头环节安装监控终端，增强定点屠宰企业信息化监管和实时监控，并与监管平台连通，形成年夜省、市、县到企业纵向贯通的监管系统。（六）配合相关部门增强牛羊肉打点。（笑曼）