估量下半年肉牛价钱和牛肉价钱均将升高。需求量上升是拉动牛肉价钱上涨的首要身分。总体来看，今朝牛肉呈现“食之者众、生之者寡”的名目，牛肉供需将在一段时代内处于紧平衡状况，供需失踪衡导致价钱上涨。 　烧烤旺季，市平易近在消夏的同时，较着能感受到肉串价钱较去年有所高涨。辽宁省畜牧兽医局近日对上半年肉牛价钱进行总结。
　　数据显示，上半年，辽宁省肉牛饲养量与去年同期对比根基持平，肉牛出产呈现恢复趋向。上半年，肉牛饲养量为712万头，同比上涨0.1%。此鱿脯肉牛存栏442万头，肉牛出栏270万头，牛肉产量40万吨。可能是因为上年度肉牛价钱较高，肉牛养殖户补栏积极性增强，饲养量增添。不外，肉牛存栏量仍呈下降趋向，肉牛出产严重的形势并未获得缓解。
　　第二季度，辽宁省300公斤以下架子牛价钱为34-40元/公斤，育肥肉牛价钱为22-26元/公斤，牛肉零售价钱为50-60元/公斤，环比持平，同比上涨40%。同例如面，价钱之所以上涨，因为每年的第二季度，玉米、豆粕等饲料原料都处于一个较高水平，今年养殖成本较以前高。环例如面，价钱之所以平稳，是因为夏日本是牛肉消费的淡季，加上受“假羊肉暖锅”、“假羊肉串”负面信息的影响，本该火爆的夏日烧烤也不如往年。受这些身分的综合影响，牛肉市场需求量削减，供需关系较平稳，牛肉价钱未呈现较着波动。