在江北白沙菜市场，前来采购的王年夜妈无奈地告诉记者：“此刻牛肉价钱太高，甚至贵过了海鲜，只能买个一斤摆布回家尝个鲜。”

  对比起猪肉价钱的平稳，牛肉价钱近年往来来往持续走高。

    记者发芽拜访发现，在2009年，我市通俗牛腱子肉的售价还只卖17元每斤，到2011年卖20多元每斤，2012年卖30多元每斤，到今年，则甚至一度接近40元每斤了。

    宁波市场牛肉价钱近年上涨，其背后原因是什么？

    牛肉市场价直逼40元每斤

    昨天，记者走访城区多家超市、菜市场体味到，牛腩、鲜牛肉腿肉、腱子肉的价钱在每斤30元至38元之间。

    店里的老板告诉记者：“今年以来一碗牛肉面的成本涨了3元钱。此刻牛肉面20多元一碗，再不敢涨上去了，顾客想要加料只能此外加价。”

    在察访时，一名黄姓摊主告诉记者，今年下半年，受季节和节日身分的影响，估量牛肉的价钱还会继续上冲，估量到年尾牛肉消费旺季，牛肉价钱还有1至3元每斤的上涨空间。

    供需严重致价钱上涨

    国家统计局数据显示，今年前6月CPI同比上涨2.4%，其中食物类价钱上涨4%，牛肉价钱涨幅则高达30.9%。商务部的数据显示，7月5日全国鲜牛肉平均价钱为51元／公斤，而在去岁首年月为36元／公斤。年夜商务系实足计数据看，一年半时刻里，牛肉价钱上涨跨越40%。

    与之相对应的，餐饮业里的牛肉价钱也是一路飙升。在一家奉化牛肉面店里，正在吃牛肉面的王师长教师告诉记者，前年点一碗20元的牛肉面可以加不少牛肉、牛舌等配料，可今年一碗20元牛肉面里的配料少之又少。

    为何牛肉价钱涨势如斯猛？市畜牧兽医局副局长孙泽祥剖析：“牛肉消费需求快速增添是牛肉价钱上涨的直接原因，加上主产地北方草场起头注重自然生态呵护，没了草地，肉牛的数目自然削减。此外牛的养殖成本上升，斗劲效益下降又制约了财富成长。”

    孙泽祥告诉记者，宁波地域每年年夜山东等外省调入肉牛概略在8万至9万头，占到了全年肉牛消费总量的九成以上。而且地产优质高档牛肉出产在宁波市属空白，今朝完全依靠进口或年夜外省市调入。是以，在价钱方面极易受全国行情影响。

    “当地牛肉相对外省调入的牛肉更受市平易近的关注和青睐。”有关人士告诉记者，这几年成本上涨也敦促了当地牛肉价钱上涨，虽然当地优质牛肉价钱已达到50元每斤，但牛肉的发卖根基上是求过于供，而且良多肉牛都是早早就被预订出去了。

    据市畜牧兽医局统计，2009年、2010年、2011年和2012年，宁波市牛出栏分袂为8400头、7293头、7886头和8011头，其中肉牛出栏占到6800头摆布。