今年以来，杭州市牛肉批零价钱双双年夜幅上涨，其中零售价钱年内涨幅已超三成，批发价钱涨幅也在两成以上。价钱监测数据显示：近期该市牛肉价钱涨势有所趋缓。

　　记者8日年夜杭州市物价局体味到，今年1－2季度，杭州市区农贸市场、超市牛肉（去骨统肉）零售价钱根基连结不变，7月下旬起持续震动走高，近期涨幅虽有所回落但累计涨幅较年夜。11月杭州市区牛肉（去骨统肉）平均零售价钱为30.61元（500克，下同），较6月的23.37元的均价上涨7.24元，涨幅为30.98%，较1月的23元的均价涨幅为33.09%，较去年同期的22.23元的均价涨幅为37.7%。

　　今朝，杭州市牛肉消费根基以国内品种为主且当地无活牛货源，市场供给肉牛根基产自己林、黑龙江、内蒙古等地。

　　杭州市价钱看管搜检分局剖析人士暗示，今年全市牛肉价钱的年夜幅走高，首要有以下三方面的原因：

　　一是货源吃紧。散养户养牛平均每源羁头牛赚不到200元，2007年、2008年养牛利润微乎其微，为了止损，散养户起头宰杀母牛，造成此刻供给不足。

　　三是定点屠宰打点有所增强。今年7月15起全省统一开展通顺环节食物平安年夜整治百日步履以来，牛肉灌水现象较着削减，质量晋升导致价钱底部不竭被抬升。

　　二是需求趋旺。与猪肉、鸡肉对比，牛肉、羊肉近年来受到更多消费者的青睐，消费人群稳步增添。此外，天色转冷后，牛肉、羊肉更受市平易近偏幸。