德国联邦食物和农业部新的数据显示，德国人平均每年食用231枚鸡蛋。

　　全国规模来看，消费的有机鸡蛋总量为187亿枚，总重为116万吨。

　　家庭采办的带壳鸡蛋占鸡蛋消费总量的一半摆布。其中约有63%的鸡蛋来自养鸡系统;25%为自由放养;10%为有机鸡蛋。

　　小规模养殖群在有机鸡蛋消费量中的占比甚微，自2010年以来下降了77%摆布，而有机鸡蛋的占比则上升了40%。

　　2014年，德国共出产鸡蛋854000吨，搜罗种蛋在内。

　　德国联邦农业办公室(BLE)的姑且数据剖明，2014年德国的鸡蛋产量为138亿枚，较前年同比增添0.7%。

　　同时德国的有机鸡蛋出口量也在增添。在2000年，德国出口鸡蛋72000吨，而2014年的鸡蛋出口量增至123000吨——2000年-2014年时代出口增幅超70%。

　　2014年，德国共进口鸡蛋424000吨—与2000年的293000吨对比增添45%。

    德国联邦食物和农业部暗示，2014年平均每个德国人食用有机鸡蛋231枚，总重为14.4千克。