猪肉降价啦！连日来，方庄市场的居民几乎都注意到这一现象。根据新发地统计数据发现，白条猪的批发价格依然破7元，偏瘦的每斤为6.9元，偏肥的为每斤5.9元。为什么猪肉价格在下跌？有分析表示，最近政府对生猪饲养的扶持力度加大，生猪户日益增加，造成“供过于求”的现象。这一点，从新发地市场统计数据也得以证实，今年3月份日均上市量为2323.13头，比2月份的1566.09头增加48.34%。

　　记者走访物美超市发现，普通的猪肉价格普遍下降。其中，酸排五花肉现价为6.98元/斤，精品五花肉为17.98元/斤。此外，前尖为10.98元/斤，后尖为10.98元/斤。物美的售货员说：“最近猪肉都降价啦！大概降了2—3元。”家乐福超市猪肉价格也降价2元到3元。

　　不过，这只是相对于一般猪肉而言。物美超市的“壹号土猪”和“千喜鹤”等品牌猪肉依然是原价，问其为何不降？“壹号土猪”店长雷恒告诉记者，“我们的猪肉是自养自卖，其供应链不受外在因素控制，而是由我们自己掌控。”

　　然而就单价来讲，方庄市场高于两家大型超市。在方庄市场长期开肉店的吴先生称，从今年春节以来，猪肉价格一直都在降价。虽然每次的降幅不大，大概1元到2元之间。“现在和春节期间相比，便宜了3元，每斤猪肉为15元。”

　　为何会有此现象？吴先生认为，生猪虽然开始降价，但从猪肉屠宰到商户手里，实际批发价降价幅度已经不大了。再加上近几年市场租金等费用都在涨，“尤为关键的是，我们选肉的标准比较高，除了肥瘦外，主要是看猪肉的含水量，所以单价会比超市贵。”

　　猪肉的降价只是暂时的吗？未来是否还会再涨？生猪研究分析师告诉记者，4月份的变化不会太大，有可能到五六月份就会出现上涨情况。

摘自《中国畜产品与饲料市场周报》

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