【导语·中国蔬菜网】随着天气转冷，冬储大白菜陆续上市，许多石家庄市民开始忙着采购。相比去年，今年大白菜的价格一路走低，比往年便宜了不少。随着大棚蔬菜的快速发展和市场上蔬菜品种的日渐丰富及人们生活方式的转变，人们冬季储菜的热情明显降温。 

　　新鲜蔬菜不断档冬储菜渐行渐远

　　随着天气转冷，冬储大白菜陆续上市，许多市民开始忙着采购。相比去年，今年大白菜的价格一路走低，比往年便宜了不少。近日，记者走访我市一些大型超市和蔬菜批发市场发现，随着大棚蔬菜的快速发展和市场上蔬菜品种的日渐丰富及人们生活方式的转变，人们冬季储菜的热情明显降温。

　　白菜价格一路走低

　　近日，记者走访了我市一些大型超市和蔬菜批发市场，发现连日来白菜价格不断下跌。“都说‘白菜价’，今年的白菜可真是便宜啊，0.58元一斤。”正在北国超市天河店买菜的王先生告诉记者。

　　在桥西蔬菜批发市场官网上，记者看到长白菜平均批发价格是0.3元/斤，而去年同期平均批发价卖到了0.9元/斤，降幅达到67%。

　　记者从市物价局了解到，近段时间气温虽有下降，但由于天气晴好，运输通畅，市场货源充足，加之燃油价格持续下降，运输成本降低，致使近段时间以来大白菜价格持续降低。

　　现代饮食习惯成主流

　　眼下正是冬储菜销售旺季，大白菜今年却遇冷。在位于亚龙花园的一个临时售菜点，记者发现市民大量购买大白菜的情景并不多见。正在临时售菜点购买大白菜的刘阿姨告诉记者：“其实很多人冬天储菜也就是习惯，我家近几年来已经很少一次性买几十斤大白菜了，现在最多也就是趁着便宜多买上几棵，用来腌菜。”

　　而在北国超市天河店里，蔬菜摊位上都有众多品种的新鲜蔬菜。“如今进入冬季蔬菜品种和别的季节差不多，超市、市场里新鲜蔬菜什么都有。我们一般都是随吃随买，没必要再买冬储菜了。”正在选购新鲜蔬菜的一位年轻女士告诉记者。

　　业内专家表示，市民生活习惯转变，致使大白菜上市时购买力不稳定，这也间接促使白菜价格走低。过去冬季菜市场里的蔬菜品种有限，市民储菜一来方便，二来还省钱。但如今农业科技发达了，各种反季节的蔬菜品种日益丰富，蔬菜已经实现了全年不间断供应，蔬菜现吃现买已经成为主流。

　　寻求大白菜种植转型

　　百姓冬储菜习惯的改变，正在向产业上游传导影响，一定程度上影响了蔬菜种植结构的自主调整。

　　相关专家表示，传统的大白菜种植正面临转型难题。由于白菜具有价格低、产量大的特点，白菜产地的转型目前可尝试更换优势品种和进行大白菜深加工两条路径。

　　同时，有关部门可采取增加补贴的方式，鼓励菜农增加冬储知识和手段，让大白菜分时段上市。同时，为菜农多提供信息，让菜农了解了市场行情。

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