【导语·中国蔬菜网苋菜频道】特种蔬菜具体为：秋葵、雪樱子、冬寒菜、人参菜、千头菜、五味菜。这其中，“雪樱子”属于苋科，嫩叶可炒食或煮汤；还可入药，有补肾的功效；冬寒菜又称冬苋菜，吃的是它的幼苗或嫩茎叶，可以炒食，也可以做汤。

　　能治肺热的冬寒菜、售价百元一斤的贵族版“苋菜”、一棵能长出千片叶子的千头菜……这些稀奇古怪的蔬菜你想吃吗？记者获悉，本月开始，合肥6种特种蔬菜将集中上市。市民可到饭店尝鲜，也可去超市购买，如果有兴趣，还可以到种植基地自己采摘。

　　合肥市农委人士介绍，特种蔬菜又被称为稀有特种蔬菜。本月即将集中上市的这6种特种蔬菜具体为：秋葵、雪樱子、冬寒菜、人参菜、千头菜、五味菜。这其中，秋葵可能合肥市民相对熟悉些。“雪樱子”属于苋科，嫩叶可炒食或煮汤；还可入药，有补肾的功效。在古时候，雪樱子只供帝王专用。去年，合肥市开始试种，目前已经上市。由于量比较少，其每斤售价达到百元。

　　冬寒菜又称冬苋菜，吃的是它的幼苗或嫩茎叶，可以炒食，也可以做汤。千头菜则是从日本引进，整棵菜由上千片绿色嫩茎叶组成，非常奇特。

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