继无公害蔬菜、有机蔬菜之后，以无土栽培为技术核心的水耕蔬菜开始蔚然成风。在众多高端超市的货架上，消费者都可以看到水耕蔬菜的踪影。近年来，土地污染日益严重，2013年初的“毒大米”事件，更是让消费者惶恐不安。如何才能吃上绿色、安全的蔬菜？显然，水耕培植技术给我们提供了一个新的技术方向。

　　新型的蔬菜培植方法

　　近日，记者来到广东川梭“尚农优品”的种植基地，进一步了解到，所谓的水耕蔬菜，其实就是将蔬菜种植在以水为介质的特殊培养架上。

　　有别于传统的土壤栽培方式，种植在水中的蔬菜，需要营养液为其提供养分。广东川梭的技术人员告诉记者，尚农优品引入台湾的农业技术、生物科技技术，其自制的蔬菜营养液区别于其它产品，具备以下特点：1、螯合养分，高效利用；2、含巨、中、微量元素，营养更全面；3、无毒无害，安全环保。

　　水耕栽培的历史

　　1925年，美国便开始将水耕栽培运用于农业生产中，解决了当时温室栽培所衍生的土壤结构、肥力、盐类累积与病虫害频繁的困扰。

　　到了1930年，美国加州大学W. F. Gerike率先将水耕栽培商业化，并正式命名为hydroponics。

　　1940年，水耕栽培技术还为太平洋无农地的美军提供蔬菜来源。

　　1950年后，水耕技术开始广泛流传于世界各地。

　　无农药残留 杜绝重金属

　　在中国，目前的种植方式仍然以土壤种植为主，“水耕蔬菜”仍处于“养在深闺人未识”的状态。广东川梭是国内较早接触水耕技术的企业。

　　记者获悉，2013年6月广东川梭将台湾野菜工房水耕种植技术引入大陆市场，并应用LED灯模仿太阳光的自然光谱，将室内温度控制在最适合蔬菜生长的温度。在全环控环境下，虫害现象相对减少，因此不必喷洒农药，避免出现传统蔬菜种植的农药残留问题。同时，用洁净水作为介质，用特制的营养液为蔬菜提供养分，也能使蔬菜不受来自外界酸雨、土壤重金属污染的侵扰。

　　“从农业的产业高度来说，这种室内植物工厂模式代表了设施农业的最高等级，其功能优势明显，必将成为未来农业发展的新方向”，广东川梭张世泽博士表示，“随着人们对食品安全的呼声越来越高，水耕蔬菜所传达的健康、绿色理念，也将会使它渐渐得到高端消费者的青睐。”

　　水耕蔬菜，不仅在引领蔬菜培养的新方向，同时也为消费者提供了一种新选择。

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