立冬过后，柳州市气温下降明显，昔日冷清的狗肉、羊肉等肉类摊点又逐渐热闹起来。近日，记者在走访柳州市部分农贸市场了解到，除了肉类食品，蔬菜等素食类食品正得到更多市民的青睐，而柳州市冬种蔬菜产业也正逐步发展壮大。

　　冬令进补流行营养素食

　　俗话说：“冬天进补，上山打虎。”人们有冬令进补的习惯。

　　社会的发展和人们物质生活的极大丰富，健康理念也应有所改变，素食进补成为当前流行的趋势。

　　据市疾控中心有关专家介绍，立冬以后，天气渐冷，在饮食上应当选用一些补气助阳的食物，如吃一些胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、莲藕、菜花、土豆等根茎类蔬菜，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。

　　事实上，今冬柳州市蔬菜市场价格平稳，也给市民冬令进补提供了更多的实惠。虽然近日受台风“海燕”和冷空气南下的影响，柳州市出现降雨和降温天气，但并未对蔬菜生产产生明显影响。记者在柳州市主要蔬菜批发市场了解到，瓜果类、叶菜类蔬菜价格均以稳中有降为主，如四季豆、香菜、枸杞菜、老芥菜、小白菜、包菜、大白菜等常见蔬菜的价格跌了两成至四成，而涨价的品种比较少且涨幅均未超过10%。

　　转型升级满足市场需求

　　记者从市蔬菜站了解到，柳州市常年在地保障性蔬菜基地达到0.37万公顷，今年以来还形成了以六县四城区为主的优质秋冬蔬菜产业带，月平均蔬菜上市量保持在15万吨左右。今后如不出现长时间的降雨天气，预计11月蔬菜市场仍将保持稳定。 冬日素食的流行极大地活跃了冬季蔬菜市场，也给种菜农民带来了收益。融安县农业部门在近期抓时间、抢季节，引导群众大力发展冬种生产，利用闲田种植青刀豆、豌豆、黄瓜等秋冬蔬菜，帮助农民增收致富，生产出的优质蔬菜不仅可满足市区市场的需要，还外销至北京、天津等北方市场。柳江县则选择优质莲藕、慈姑、草莓等作物进行种植，大多数冬令蔬菜平均种植一个多月时间便可收获上市，每亩收入1200元至2000元。

　　市农业局经作科相关负责人说，人们健康饮食意识的增强给 蔬菜市场提出了更高的要求，柳州市也有针对性地转型升级发展冬令蔬菜种植以满足市民需求。例如，柳州市水生蔬菜面积今年已经扩大到0.67万公顷，种植模式也由单季转向双季、多季，单位面积和产值成倍增长。全市冬令经济作物中重点开发秋冬菜、食用菌、马铃薯、油菜等优势产业，同时在发展大宗保障性蔬菜基础上，发展葱蒜、淮山、韭黄等地方优势特色蔬菜。

　　据介绍，今年全市秋冬种经济作物种植面积约10.33万公顷，预计全年总产值在24亿元以上。

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