作为奶粉安全控制的起点，奶源的争夺战已成为乳业发展的关键。为此，众多乳企大量投入资源，增加自有奶源的比例，有的乳企甚至不惜花费重金从国外引进良种奶牛。

　　据悉，广州风行牛奶有限公司日前刚从新西兰选购了500头荷斯坦良种奶牛。这批奶牛，自4月中旬从新西兰抵达天津后，经过45天的隔离期，5月29日下午终于运抵广州，并进驻广州风行牛奶有限公司增城牧场。据悉，这是风行牛奶公司时隔12年之后，重新引进的批量的牛群；同时也意味着，风行牧场近三年扩建计划迈出关键的第一步。

　　自有奶源基地

　　“因场地受限，过去12年来公司一直无法扩群，如今风行准备扩建牧场，引进奶牛势在必行。”广州风行牛奶有限公司董事长朱益华透露，目前，风行牛奶公司拥有华美牧场、珠江牧场和增城牧场等三个现代化牧场，饲养奶牛超过6000头。

　　根据风行三年发展计划，他们将对自有牧场进行扩建，扩大饲养规模。其中，华美牧场奶牛存栏量从目前的2500头增加到7200头，增城牧场奶牛存栏量从目前的1200头增加到2700头。此次从新西兰引进500头荷斯坦良种奶牛就是风行近三年扩建计划的第一步。

　　记者留意到，蒙牛与现代牧业合建了14座超大牧场。伊利2011年投资14亿元自建牧场7座。光明斥资7亿元在湖北、河北等建造3个大牧场。三元计划未来3到5年将投资超过20亿元兴建大牧场。而新西兰乳企恒天然则专注地在河北筹划它含有5个牧场的超大牧场群，总计奶牛15000头。

　　“不在起点做文章，那就会输在终点。自1984年从美国引进674头荷斯坦良种奶牛起，风行牛奶就一直在牧业上狠下功夫。”据朱益华介绍，此次引进500头新西兰荷斯坦良种奶牛后，风行将陆续在明年引进2000头，在2015年引进3000头。加上自繁的奶牛，未来三年，风行牧场奶牛存栏可达13000头。与此同时，通过牧场技术输出推动标准化基地发展及带动周边农户养殖奶牛17000头。届时，该公司将打造成总存栏量达30000头的风行标准化奶源供应基地。

　　先奶源后市场

　　中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈透露，2008年以前企业自有奶源少，主要从奶农处收购散奶，两者之间只是买卖关系，企业对奶源的质量控制薄弱。如今企业有了自己的奶源基地，可以从前端源头开始控制质量。

　　公开数据显示，风行牧场的成母牛年均单产超7吨，产量最高的牧场达8.8吨，目前广东平均水平是4.8吨，而风行牧场所产生鲜奶各项理化指标均达欧盟标准。其中，按照生鲜牛奶新国标，菌落总数为200万个/毫升，但风行的内控指标是2万个/毫升。

　　“先奶源后市场”目前已被政府和企业公认为乳制品质量安全问题的解决之道。为此，早在2008年，国家发改委颁布《奶业整顿和振兴规划纲要》，要求“到2011年10月底前，乳制品生产企业基地自产生鲜乳与加工能力的比例要达到70%以上”。而第二年颁布的《乳制品工业产业政策(2009年修订)》指出，“新建乳制品加工项目的奶源基地自产生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改(扩)建项目不低于原有加工能力的75%。”

　　“政府针对规模化养殖的扶持政策也可以被看作是刺激乳业展开奶源争夺大战的动力之一。比如1000头以上的牧场可获150-170万的补贴。”有乳企管理人员曾透露，很多地方政府都曾把吸引乳企去当地投资开设牧场当作招商引资的重点项目之一，并在土地及税收上给予了极大的优惠。