国产奶粉由于起步较晚，且政府相关部门的监管不严以及企业自身约束力不强，出现了连续的负面事件，给整个奶粉行业造成了不小的冲击，尤其当今每个家庭对宝宝都非常重视，希望给宝宝的是最好的。所以中国配方奶粉行业想要健康发展，必须改变以往的形象。笔者认为想要改变现状，必须在过硬的产品品质方面下足功夫。

连年的奶粉价格疯涨，让国内奶粉市场参差不齐。不管是国产奶粉还是进口奶粉都屡现质量问题，现如今的中国奶粉市场不仅质量堪忧且价格还全球最高。奶粉价格连年飙升，让很多父母感慨养孩子成本真是越来越高，可是这些父母一边感慨，一边还是会选择价格偏高的奶粉，低价奶粉几乎无人问津。这个怪圈让洋奶粉高管都表示质疑，亨氏大中华区总裁司马瀚曾在接受相关媒体采访时说中国奶粉价格是世界最高的市场之一，但是食品更高的价格不一定等于更高的质量，价格和质量，有一个上升的曲线。到一定峰值之后，价格再上升也不一定等于质量的上升。

司马瀚说，中国的消费者愿意支付高价购买奶粉以求放心，如果推出一款价格偏低的奶粉，反而不一定能为当地的消费者所接受，另外一些产品在中国的供应链环节太多也增加了成本，而且其他国家没有像中国那么多的奶粉电视广告，这也推高了奶粉的价格。司马瀚说，他希望对于婴幼儿食品，在确保高质量的前提下，也要确保价格的实惠性，这恐怕也是很多妈妈心中的梦想。

对于产品质量和价格的辩证关系，经济之声特约评论员、商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍认为，高价并不等于高质量，这个肯定是一个常识，消费者都应该认识到这一点，不是最贵的就是最好的。

实际上从产品质量和价格的关系上来看，在价格相对比较低的时候，由于厂家为了控制价格，所以必须严格控制成本，在选料方面都不敢去选太好的，太贵的，因此就可能会物美价廉，这个“物美”意思是这个产品质量肯定不是最好的，但是是合格的，是比较好的，但是同时它追求的是廉价，就是所谓的高性价比。但是随着价格的提升，因为厂家的利润空间增加了，它的市场定位可能会有所提高，而较高市场定位的消费者的收入水平较高，因此对于产品的质量要求也会高一些，这样厂家就要求在选材质的时候会选更好一点的材质，所以高价代表着高品质是发生在这个阶段的。但是产品的质量达到极致之后，再提高价格，质量上升的空间已经没有了，不可能在市场上选到更好的材质的原材料了，这会儿再涨价并不意味着品质也会同步上升，所以我觉得总体上来说不是所有贵的都是好的，只能说在一定阶段贵的才是好的。

中国长时间会受“便宜没好货，好货不便宜”观念的影响，特别是三聚氰胺等事件造成了不良影响，很多妈妈还是希望多花钱能买来放心，这是国内奶粉价格高的一个重要原因。其实出问题的不只是国产奶粉，很多洋奶粉也频频被爆出现问题。解决问题的关键是否还是需要中国企业以稳定的高品质重塑市场信誉?

国内企业要自己争气，要严控产品质量，拿出安全的、高品质的产品给消费者，这是我们必须做的一件事情。目前之所以消费者表现出的说只买贵的不买对的，或者只买进口的也坚决不进国产奶粉。主要的原因还在于三聚氰胺对于人们心理造成后遗症，消费者对于国产奶粉建立信心需要较长的时间，要重建信心就必须以高品质赢得口碑、信誉，最终才能赢得信誉和市场。

笔者认为有几个方面可以借鉴，首先从国家产品质量安全的角度来说，我们的国家标准一定要比以前高很多，甚至可能会高于国际标准。这要让消费者认识到我们国内的产品质量安全标准在全世界是最好的，并通过宣传让消费者知道我们这个标准到底包括什么样的内容;第二在执法过程当中要严格执法，在三聚氰胺这个问题发生的时候，差不多是每天更新信息，后来是每个月更新信息，这个问题发生之后对于奶粉行业的产品质量监测的信息并没有更新太频繁，所以消费者没有及时掌握相关的产品质量安全信息。如果我们每个月或者甚至是每周公布的奶粉的信息检测结果是什么样，消费者会对我们国家奶粉的信息会了解及时，这样也容易建立对我们产品质量安全的信心;第三个，对于我们国家来说，奶粉行业国产的企业可能有几大龙头，龙头企业就应该有这样的危机意识，从三聚氰胺之后，应该让企业意识到某一个企业的产品质量安全如果出了问题，可能会危及到整个行业的命运，甚至危及到国家的命运。所以行业龙头企业应该有危机意识，需要尽快去建立消费者对我们国家奶粉行业的信心必须由龙头企业单独作出更多的要求，对自己的产品质量安全提出更高的标准，并及时公布自己的生产信息，让消费者了解到我们是名牌企业，龙头企业，产品质量和以前的标准已经不同了，生产的产品质量也是比以前好了，这是从重建信心的整个流程来说这些国家和企业都需要做很多事情。

洋奶粉也时不时会曝出这样的问题，国产奶粉也会曝出一些问题，在这种情况下，为什么消费者还是会选择洋奶粉呢?这就需要我们企业对于危机公关要有科学的管理方法，洋奶粉在曝出这个问题的时候，首先就会第一时间去回应，这个问题是不是事实，其次在中国销售的奶粉是不是有问题。当然了很多洋奶粉就会说中国的是没有问题的，有问题的都在外国，我想这样的危机公关的一些经验是值得我们借鉴的，即便是国产奶粉出现一些问题，并不意味着所有的国产奶粉都有问题，所以出问题的企业就应该在第一时间，给消费者及时的真实的相关的问题的一些具体的信息，让消费者知道这个问题是不是存在，问题的危害到底有多大，波及面到底是哪些消费者。这样就会使那些没有受到影响的消费者仍旧对这个品牌建立信心，所以我觉得危机公关也是非常重要的，中国的乳品企业应该从外国的企业危机公关当中吸取经验教训。

中国的奶粉价格要改变这种世界最高的格局需要我们的消费者更新自己的观念，当然消费者的观念改变主要得益于我们中国的企业一定要以稳定的高品质来重塑自己的市场信誉。

目前，乳品企业需要面对两个问题，首先最低标准是食品的质量安全问题，食品质量安全有保证的情况下，需要面对的就是成本问题了，就要适当的降低成本，严控那些不必要的支出，使自己的生产成本、原料成本都能够得以控制。这样整个产品的总成本就会有所降低，这是生产环节。除了生产之外，还要加强供应链管理，通过供应链的信息化管理能够及时保证原材料及时供到工厂，工厂生产出的产品能够及时波及到相关的物流的各个环节，来减少环节来提高商品配送的效率，同时也是因为环节少了，成本加成也会比较少。

日前，知名乳业品牌雅贝氏乳业副总经理在接受采访时表示：无论做什么行业，品质是要放在第一位的，尤其是奶粉行，这是一个良心行业。因为你的消费者是成千上万的初生儿，容不得丝毫的差错。我们也一直这样要求自身企业，真正做到我们的品牌理念“关爱由品质开始”。那什么是高品质产品，怎么样才能更好的体现关爱呢?他表示：品质安全是第一位，其次是营养。你要传递科学的育儿理念。很多人认为，如何育儿，那是科学家的事，是医生的事，是传媒的事，不是奶粉人的事。我觉得这是不对的，企业的附加值就在这里。我们的关爱就体现在这里。

我们要尽力帮助父母去了解怎么喂养孩子、怎样监测孩子的健康、怎样了解孩子的心理，这些都是我们该做的。雅贝氏自2009年以来，在全国各地不定期举办“关爱中国行”育儿知识讲座，在全国范围内有近2500名专业的营养顾问，即使在偏远的山区，这些都在体现着社会责任与关爱。用良心去造奶粉，用品质来铸造品牌，只有品质才能印证一个品牌的价值，也只有品质才能成就好奶粉，才能取得消费者的信赖。

消费者对产品的追求从品牌意识慢慢转向品质意识，国家加大力度治理，企业自律，都在推动着行业发展，从各类数据显示，中国乳品趋势走高，这是一个利好消息，无论是中国企业还是洋品牌，品质始终是第一位，好品质才能成就国际品牌。因此，在品质方面，我们不能松懈，要继续坚持以生产高品质乳品为己任。建立乳品行业的形象与持续发展，不只是政府、行业、企业的责任，更多民众要参与进来，媒体给予客观评论，这样才能推动、实现中国乳品品质过硬，最终赢得市场。

摘自《世纪乳业周刊》

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