根据爱尔兰食品委员会董事会消费者食品部门迈克尔·赫西的数据，2012年沙特阿拉伯牛奶消费达到7.29亿升。以零售的价值计算，达到6.85亿美元。从2007年开始，消费量年增长为6%，现在的消费量为人均24.6升。
常温奶仍占据主导地位的市场，占62％，而新鲜的牛奶现在占据了38％的市场。自2007年以来常温奶每年增长3.4％，但新鲜奶一直在每年11.3％的速度增长。

    这是正在进行的城市化进程的推动，更好地进入冷链，现代零售网点和国内冰箱购买者快速增长。到2016年，整体市场预计将每年增长4.9％，新鲜奶增长速度为5.6％，而保质期长的奶增长为4.5％。

    鲜奶市场占主导地位的是马拉依公司（Almarai），市场份额为46%，其次为达能（AlSafiDanone）占21%。
在2012年下半年，马拉依公司对其所有的保久奶进行了重组，原味的和调味的都包括。这是由于沙特和其他海湾合作委员会国家对鲜奶产品的需求持续增长，还有对不可再生地下水资源的关注。

摘自《世纪乳业周刊》

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