5月6日，开封市天丰面业有限责任公司的智能化仿生馒头生产线不停运转着。每天，有近10万个馒头从这里走进开封市区的400多个销售网点，送上千家万户的餐桌。

　　目前，我省像这样的规模以上主食生产企业已有1019家，年处理原粮能力达7000多万吨。主食产业正在成为河南的新名片。

　　记者从国家粮食局得到的数据显示，2013年我省主食加工业销售收入为1392.8亿元，占全国同行业总销售收入的23%左右，稳居全国第一位。

　　河南小麦产量占全国的27%，强筋、中筋、弱筋等品类齐全，粮食资源优势突出，而且交通区位优势明显、省内和周边主食市场巨大。但长期以来，我省以卖原粮为主，粮食附加值不高，粮食资源的经济效益没有得到充分发挥。

　　“全省每年调出约100亿公斤的原粮，如果这些原粮经过产业化变成主食，约可让100万人口就业，创造产值740亿元。”省粮食局流通与科技发展处处长朱保成分析说。

　　河南不单要做“中国粮仓”，更要做“国人厨房”、“世界餐桌”。

　　2012年，省政府出台《关于大力推进主食产业化和粮油深加工的指导意见》，并制定了主食产业化发展规划，在全国率先启动主食产业化工程。

　　两年多来，一大批企业在主食产业化工程的引领下迅速发展壮大。

　　“主食加工企业+专供粉加工企业+科研机构+农户”，作为郑州市主食产业龙头企业，河南兴泰公司以这种模式带动了新密、渑池等地3700多户农民增收致富。该公司董事长刘晓真说，公司将用5年时间在全省建立起45家主食生产经营公司，更大范围地带动粮食资源的转化增值。

　　以主食产业化为带动，新乡、鹤壁、信阳等地建设了一批粮食物流园区，发展起集粮油购销、精深加工和现代物流等为一体的产业集群。

　　在经济大盘子中，主食产业的分量与日俱增，去年我省主食加工业销售收入1392.8亿元，占全省食品工业销售收入的16.5%。

　　全麦馒头、玉米花卷、黑米蛋糕、麦芯面条……主食产业化工程的顺利推进，不但点“粮”成了金，也使老百姓的餐桌愈加丰富。

　　我省重点监测的150家主食产业化企业全部具有常规监测能力，91.3%的企业具备品质监测能力;这些重点企业还纷纷建立自己的原料生产基地共418.9万亩，从源头上保证食品安全。

　　去年6月开始，国家公众营养改善项目办公室以我省为试点推广营养强化主食项目。试点在农业大县太康起步，以馒头为营养强化的新载体，主要面向学生群体提供营养强化主食。“这是营养强化和主食产业化科技创新的结合。”中国粮油学会理事长助理刘勇说。

　　“今年我们将以放心主食为重点，积极培育规模化的主食产业企业，鼓励主食加工龙头企业向产前和产后延伸，实现全产业链的发展模式。”省粮食局局长苗永清说。

    根据主食产业发展规划，到2020年全省工业化主食实际产量和工业总产值将分别达到3870万吨和3110亿元，届时，我省将由传统的粮食资源大省发展成为名副其实的粮食经济强省。