目前局部地区新小麦已经零星上市，当地面粉加工企业开始少量试探性收购。非主产区四川及主产区的安徽凤阳、湖北枣阳及河南新野已有零星新麦上市，因水分偏高及收购政策不明朗，开秤价均低于今年小麦最低收购价1.12元/斤的水平。目前，面粉厂家挂牌收购陈麦有限，多以粮库出库麦维持生产，面粉厂收购价整体平稳。今日，产区面粉厂挂牌收购陈麦价格为：河北地区面粉厂收购价在1.30～1.33元/斤，河南豫东地区面粉厂收购价在1.24～1.26元/斤，山东地区面粉厂收购价在1.26～1.32元/斤，江苏地区面粉厂收购价在1.24～1.25元/斤。相比较而言各地贸易商收购价较面粉厂略低2～3分/斤。
　　5月31日，河南周口西华地区当地中小型面粉厂2012年产小麦收购价1.24元/斤，60粉出厂价1.44元/斤，麸皮出厂价0.91元/斤，销售缓慢。

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