据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，近来一些地方面粉价格涨幅较大，给百姓饭桌带来几许压力。中央台记者就此向相关方求证：面粉价格为什么涨？13-2-26 新闻和报纸摘要全文>>>

　　山东省鱼台县农民袁岭阶连续三年经营一个农场，每年种2000多亩小麦。眼下的小麦价格，袁岭阶很满意：“这一段时间倒稳下来了，头两天涨到一块五毛多，又下来了，现在一块三毛多。”
　　小麦贵了，下游的面粉价格也水涨船高。当地粮油经销商介绍，从去年中秋至今，每袋面粉贵了十来块钱：“现在每斤的合到一块八，最好的面现在86一袋了，现在好面孬面都涨了十块钱八九块钱。”
　　全国粮油价格监测系统显示，全国小麦平均收购价格七个多月来上涨了22.7%。而据第三方机构监测，部分地区的小麦价格上涨超过3成。
　　卓创资讯农产品分析师李红超：2012年6月市场价格，我们以三级小麦为例，大概在0.98到1.10元/斤之间。现在市场主流价格基本上是在1.3元（左右）。面粉价格以普通民用粉为例，50斤一袋，现在价格在73到80元之间，在2012年7月初的时候是62.5到64元。
　　中国社科院农村发展研究院研究员李国祥解释，这一轮小麦和面粉价格的上涨，主要缘于短期供求关系的变化：“2012年小麦收购季节，当时小麦品质不好、价格低迷，很多收购商没有到市场去收购小麦，导致现在没有小麦加工。当然我们也不排除一些大型加工企业看到小麦价格上涨，不愿意用小麦进行加工，造成市场波动加剧的情形。”
　　李国祥同时强调，相对于玉米等作物，小麦价格一直偏低，饲料企业因此大量收购优质小麦而不是用陈麦替代玉米，“人畜争粮”现象加剧。此外，种植成本和国际粮价上升，也助推小麦价格上涨。因此：“这种上涨应该来说合理性的成分比较多。”
　　面粉和百姓生活息息相关，一些地方市民反映，由于面粉价格上涨，商家把馒头、烧饼的分量都变小了。李国祥呼吁，国家通过调控手段，适时加大小麦抛储：“小麦现在主要集中在国家手中，中储粮库存的小麦比较充足。如果在这个时候及时地抛出小麦，对于稳定小麦市场价格，保证小麦、面粉的有效供给，具有非常重要的积极意义。”