国家统计局开封调查队（简称开封国调队）物价调查科调查数据显示，去年4月份至今，我市面粉价格便一路飙升，今年1月份更是同比上涨22.3%。

作为百姓的消费主食，面粉价格走势历来被政府和城乡居民所关注。我市面粉价格如此长时间、大幅度上涨，不少市民表示担忧且疑惑。

开封国调队物价调查科科长丁跃先告诉记者，从开封天丰面粉厂等面粉生产加工企业及市场的调查情况来看，在我市市场上，本地及外地产的面粉销售价格普遍上调，个别销售网点出现了居民囤购现象。究其原因，此次面粉价格持续上涨主要有三方面因素造成。

一是企业生产流通成本不断增加。近年，随着各地最低工资标准的不断提高，企业人工费用不断上升。就我市而言，市区月人均最低工资标准已经从2010年的550元，逐步上调为今年的1100元，实现了翻番。同时，2010年以来，国家和地方政府相继多次上调成品油、水、电、燃气价格，导致面粉生产加工企业生产运输成本不断上升，其中汽油、柴油、工业用水、面粉加工企业用电、工业用管道燃气价格已分别上涨15.8%、17.2%、42.6%、7.3%和16.8%，直接推动了面粉出厂价格的上涨。

二是国家连续上调粮食价格。2012年4月，国家通过郑州商品交易所粮食期货交易市场投放的小麦价格每吨上涨160元，直接带动了小麦期货价格的走高。2012年9月，国家公布继续提高2013年小麦收购保护价格，涨幅近一成，成为助推面粉涨价的动因。

三是饲养业的发展导致粮食需求增加。俗话说，1斤肉3斤粮。每生产1斤畜（禽）肉需要消耗大约3斤饲料粮。近年，我国畜牧养殖业快速发展，在满足城乡居民肉食需求的同时，对饲料粮的消耗也大幅增长，带动了玉米、大豆、小麦等粮食价格不断上涨。

面粉价格的连续上涨直接影响到馒头、面条等面制品价格的上涨。据调查，2012年4月至今，我市馒头价格已由每千克3.21元涨为3.7元，汴产双鱼牌手擀面已由每千克5元涨为5.36元，而包装的手擀面每把重量持续下降，由每把400克降为380克后又降为350克，售价却没有变化。

面粉及其制品价格上涨，对消费者特别是低收入居民日常生活实际支出的影响远大于其产生的心理压力影响。

据开封国调队对于我市部分低收入居民家庭调查，以三口之家为例，面粉及其制品价格的上涨对以买面做饭为主的家庭来说，每月实际增加支出10元左右，对于不是以买面做饭为主的家庭来说，每月实际增加支出20元左右。对此，不少市民表示理解政府为稳定粮食生产再次提高粮食收购价的举措，同时也希望政府能够随物价上涨及时提高对城乡低收入群体的补贴标准。