导 言

　　二甲酸钾，在2001年被欧盟批准的第一个非抗生素饲料添加剂，并于2005年被我国农业部批准，到目前已积累了10多年的相对成熟的应用方案，国内外无数篇研究论文均有对猪生长各阶段作用的报道，山东华瑞牧业在此基础上，优化工艺开发出含量≥98%的(钾乐)，效价更高。

　　为了保持畜牧业的快速发展，促进动物生长，提高饲料利用率，降低死亡率，改善繁殖性能，人们常在饲料中添加低量的抗生素。但是，随着研究的深入和对食品卫生安全的重视，人类开始关注饲料中使用抗生素所产生的诸多问题，如病原菌的耐药性、药物的残留问题等等。目前国内外都纷纷严格限制抗生素在饲料中的使用，进而开始研究和开发取代或替代抗生素使用的产品。

　　饲料酸化剂不仅可以降低胃肠道PH值，激活胃蛋白酶原，刺激消化酶的分泌，改善饲料及胃肠道内的生物安全，还具有促进生长和体内生物调控的作用，并具有抗生素类生长促进剂、防病、保护健康的类似功能。由于饲料酸化剂具有无耐药性、无残留、无污染等特点，对于饲料酸化剂在畜牧业生产上的应用引起了人们的极大重视。

　　酸化剂和寡糖、益生素的配合使用

　　寡糖增强机体免疫功能，益生素则是添加大量有益菌群，酸化剂能产生抑菌物质，这些抑菌物质能抑制大肠杆菌、沙门氏菌等的生长，最终促进仔猪的健康。所以，酸化剂、寡糖、益生素虽作用机理各不相同，但最终的作用效果却近似。

　　为了减轻仔猪的断奶应激反应，可以二种或三种添加剂配合使用，以降低生产成本，提高仔猪的生产性能、例如，有机酸和产酸菌群组合，有机酸能改善饲料的品质和适口性，促进胃蛋白酶的分泌和蛋白质消化，产酸菌群进入消化道后又能持续产生乳酸等有机酸，因而能够缓慢释放氢离子，使整个消化道保持一个合适的酸化环境。作为产酸菌群的重要成分，乳酸杆菌是动物消化道内存在的正常微生物，在微需氧或厌氧情况下能够分解糖类产生以及乳酸为主要代谢产物的无芽孢革兰氏阳性菌，它具有较强的抗酸能力,在PH值3.0-4.5的酸性条件下仍能够生存，同事能产生一种特殊的抗生素-酸菌素，可有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长。

　　有机酸抑菌和杀菌作用

　　众所周知甲酸具有极强的抗微生物作用，非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内使PH值下降。细菌细胞内PH值接近7，有机酸一旦进入细胞，能够降低或抑制细胞内酶的活性，并延缓营养物质的运转，从而使微生物不能繁殖，导致死亡。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用。