全区各地市中，昌都地域和那曲地域牛出栏数最多，分袂达到了53.92万头和45.73万头。“昌都地域和那曲地域的牛很少运到拉萨发卖，可以说根基膳缦慊有。”自治区农牧厅畜牧草原水产处工作人员介绍。

　　西藏牧区是我国四年夜牧区之一，按说牦牛和缱绻羊知足当地群众的需求应该绰绰有余，可事实却不是这样的，“自食率高、商品率低”是我区牛羊肉市场的真实纺暌钩。这也终于诠释了，为什么需要年夜青海等地调运鲜冻牦牛肉到拉萨市场填补供给的现象。

　　去年，昌都地域加上那曲地域的牛出栏数总和达到了99.65万头，拉萨市场牛肉需求量对比这些“复杂的数字”几乎称得上“小菜一碟”，那为何拉萨不年夜昌都、那曲等地调运牦牛？

　　“宏不美观上来看，我区的牛存栏数和出栏数每年都在增添。”自治区农牧厅畜牧草原水产处相关负责人介绍，开国初期，我区的牛存栏数只有200万头摆布，而这一数质ё仝去年已经跨越了600万头。“年夜数据上就可以看出，我区经由这些年的不竭成长，牛存栏数比起开国初期已经翻了3番。”

　　跟着存栏基数不竭增添，出栏数也是“水涨船高”。“我们把近5年全区牛出栏数据进行对比，可能就能声名一些问题了。”该负责人随后翻查了一些资料。记者看到，2008年全区牛出栏数为123万头，而去年增至162万头。“5年的时刻，我区牛出栏数就增添了近40万头，这可不是一个小数目啊。”

　　查阅统计数据可以看到，2012年度，我区牛出栏数最多的地域为昌都地域，其出栏数达到了53.92万头。除了昌都地域外，其余地域的牛出栏数为：那曲地域45.73万头，日喀则地域23.61万头，拉萨市17.23万头，山南地域13.92万头，林芝地域和阿里地域牛出栏数较低，分袂为4.51和3.1万头。

　　记者体味了这一数据后，不禁发生了这样一个迷惑，一年162万多头牛出栏，而且地域上的牛肉很少运到拉萨发卖，那这个复杂的数字到底是若何被“消化”的？

　　工作人员给记者出示的数据解答了这个疑问。“按照统计，去年全年西藏牛肉产量是15.1万吨（也就是1.51亿公斤），年尾总进口是308万人。算下来，平摊到每小我身上，西藏人均一年消费49.03公斤牛肉，接近100斤。西藏人均牛肉据有量全国最高。”工作人员说，按照全国牛肉年产量和总进口数目算出，全国年人均牛肉据有量为4.89公斤，不到西藏的十分之一。

　　“牧区出栏的牦牛自食率跨越了70%。‘自食率高、商品率低’是我区牛羊养殖的真实纺暌钩，也是拉萨市场牛肉求过于供的主要原因。”该工作人员说。

　　“同时，和内地分歧的是，我区的牛羊屠宰有较着的季节性。”该工作人员说，每年的11月到次年1月是我区牛羊屠宰的集中季节，这一时代也正好是一些传统牛羊肉食物的建造时代。“好比风干肉就是在这个时辰建造的。”该工作人员说，因为供给有着显明的季节性，非屠宰季节，拉萨市和各地域的牛肉供给相对较少，而人们的需求其实没有太年夜的季节性，一旦呈现供给削减甚至断供状况，价钱也随之上涨了。

　　“影响今朝牛羊出栏数的，还有一个很主要的原因：饲养周期。”该工作人员介绍说，内地一头牛的发展周期在2年摆布，良多处所的羊一年就能长到40斤，而我区牛羊都是放养，发展周期也相对较长。我区牦牛的饲养周期为5至7年，而羊的饲养周期也要3到5年摆布。

　　一斤牛肉，年夜2011年的20多元涨到现在的40多元。

　　一个简单的数字转变，或许背后是一环套一环的市场供求关系和市场秩序发生了令人难以理清的微妙转变。当然，天天去市场买菜买肉，苍生更关心的仍是秤盘里的那块牛肉，今天是不是又涨价了。

　　我们的察访或许还漏失踪了一些信息，但几天的察访下了，终于年夜致弄清嚣张了拉萨，甚至整个西藏牛羊肉产出和消费情形。

　　年夜青海调运牛肉平抑物价、保障供给，往年夜的说，这是物价、是平易近生；年夜糊口的角度来谈，斤斤计较才是糊口。