黑麦草为禾本科黑麦草属下的一个种，约有10种，在我国就有7种，是重要的栽培牧草和绿肥作物。其中多年生黑麦草和多花黑麦草是具有经济价值的栽培牧草。新西兰、澳大利亚、美国和英国广泛栽培用作牛羊的饲草。黑麦草广泛分布于克什米尔地区、巴基斯坦、欧洲、亚洲暖温带、非洲北部，在春、秋季生长繁茂，草质柔嫩多汁，适口性好，多用作牛、羊、猪、鸡。供草期为10月至次年5月，夏天不能生长。

　　在清远市清新区，很多水产养殖户同时也会在田里种植这种黑麦草，整个清新区种植面积将近1万亩。虽然一般被作为牧草使用，但黑麦草在这里却成为了草鱼的主食。

　　“黑麦草可以养鱼，养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜都没有问题，不过这边拿来养鱼比较多。用草料成本会比用饲料低，黑麦草本身也很有营养的，蛋白含量很高。”这是清新区养殖户对黑麦草的普遍看法。黑麦草营养之丰富，有时甚至会带来一些负面影响：“有个问题是黑麦草的蛋白含量太高，导致有时候会把鱼养得过重，影响口感，太肥腻。另外一些鱼吃料吃得多，就很容易得一些肠胃病，”一位养殖户这样说。

　　清新区种植黑麦草，不同于连南地区随意种在田边或者氹仔鱼塘塘埂上，而是在每年的农闲时期，利用稻谷收割完毕后留下的空间来种植。每年10月份左右就可以播种，此时水稻即将成熟，黑麦草草种被直接撒在稻田间，不需要犁田开土，也不用特地施肥和浇水。“但是呢，稻谷收成之后就要专门施肥和管理了。”这位养殖户告诉记者，黑麦草种到清明前长势最好，当黑麦草长到20cm左右的时候会割第一次，割完就要往田里施肥加水，等草重新长出来以后再割第二次……黑麦草这样分期收割可以进行四到五次，到最后“草都长到笔杆那么粗了”。如果没有及时收割，黑麦草就不能长粗长壮，到天气转凉时也会慢慢枯萎，失去利用价值。

　　当地村民收割了黑麦草之后一般自给自足，供应到自家的鱼塘。据了解，98%的当地养殖户都同时种有黑麦草，而草料给养的鱼以四大家鱼为主。当地养殖户一般会用饲料加草进行综合喂养，而且也不一定全部用黑麦草，会加一些杂草以调节营养成分。“如果全部用黑麦草，大概需要40斤才能出1斤鱼”，养殖户告诉记者。原本象草也是常用饲料草，但因为象草对水分要求比较高，在6月份到10月份的质量不是很好，因此逐渐被淘汰了。“清明前后就可以把黑麦草收割完了，市场对鱼需求大的时候就多加一些饲料，反之就加少一点。也刚好利用农闲的时候来种植黑麦草，种草的成本不高。”养殖户告诉记者，算起成本来，如果全部用草料来喂养的话鱼价有4.7元/斤即可保本。“目前，用草养出来的鱼价格不比饲料养出来的贵，但是成本会比用饲料要低一些。”一位养殖户说。