“此刻牛肉平均26元/斤，生意斗劲淡，价钱又下不去。”昨(23)日，记者走访不美观城多家农贸市场和超市体味到，年夜去年起头，牛肉价钱就上升到了此刻的价位。而猪肉价钱履历了几月前的下跌，此刻已恢复平稳。

　　1、牛肉价高销量低

　　经营牛肉铺的寇女士介绍，因为这两年养牛量锐减，货源严重，牛肉进价居高不下。外埠运来的冷冻牛肉虽然口感稍次，但相对的价位优势又抢占了良多餐饮市场的年夜单。寇女士的牛肉铺去年一天可以卖150公斤，此刻只卖到50公斤了。

　　“牛肉性温，冬天吃得多，去年冬天价钱没下过30元/斤。”正在顺庆区宁安巷市场内选购牛肉的易婆婆说，此刻市场上牛肉的价位还合适，家白叟也喜欢吃牛肉，就是炎天不敢吃太多。而猪肉的价钱近一月以来持续平稳。“五花肉9元/斤，精瘦肉11元/斤，排骨13元/斤。一天才卖一两只猪。没有以前好卖，价钱说不定还要降。”多年经营猪肉铺的张女士对此刻猪肉的价钱并过错劲，她暗示，因为比来天色炎热，发卖进入淡季，如不美观持续高温，猪肉的零售价钱有可能还会走低。

　　2、供给不足成主因

　　“夏日一般多吃不美观蔬，肉买的就要少些，此刻猪肉的价钱却是不贵。”市平易近吴女士说，去年猪肉价钱最高时平均比此刻高4元/斤，此刻价位还算平稳。记者在市文化路某超市体味到，生鲜猪肉和牛肉的发卖也不理想，猪肉价钱与农贸市场相差无几，可是牛肉价位比农贸市场略高。去水牛肉31元/斤,牛腩36.8元/斤。

　　市农牧业局畜禽良种繁育改良站站长侯显耀告诉记者，此刻市场上牛肉价钱总体上呈持续上涨趋向。首要原因是今朝南充市的牛肉规模养殖还在成长中，而通俗的家庭畜养显然供给不足，无法知足此刻不竭扩年夜的市场需求。而猪肉在四月底因为两次冻猪肉收储和双节的敦促，在持续了一段时刻的低迷后回升。此刻趋于平稳，可是若有迟缓下跌的可能。