持续几天的晴好天色使得赣州市平易近争相买猪肉灌肠晒腊肠，一时刻，猪肉价钱上涨，而排骨价钱响应下跌。记者发现，除了不少市平易近借此多买排骨吃以外，虔城一些中小型餐馆也纷纷推出以排骨为主料的菜品，吸引消费者。

　　11月21日上午10时摆布，记者在赣州市卫府里农贸市场的肉类摊点前看到，好些的猪肉都已根基售完，每个柜台前都有年夜量的排骨。据介绍，瘦肉价钱已由一周前的每公斤26元涨至现在的35元摆布，而净小排的价钱则由一周前的每公斤40元摆布跌至30元。揖坯告诉记者，价钱下跌后，今朝良多餐馆都增添了排骨的采办量。赣州中心城区某家常菜馆的行政主厨彭景林对记者说，排骨原本就是餐饮业做菜的主料，迩来价钱下跌后，利润空间更年夜了，不少餐馆都增添了排骨菜品。“以我的店为例，主若是客家菜、家常土菜，近日，我推出了粉蒸排骨、豉汁排骨、排骨烧板栗、酱焖小排、椒盐年夜排等主菜以及一系列的排骨汤，还改良引进了上海传统的年夜排面、小排面等主食。”他暗示，这些菜品均获到了消费者的好评，年夜而提高了该店的利润增添点。